茄瓜煲的家常做法

以下是茄瓜煲的家常做法：

材料：

茄子、番茄、肉末、姜蒜、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、鸡精、糖、胡椒粉、老抽、水淀粉、香油、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净切块，番茄切块，姜蒜切末，青红椒切丁。

2. 热锅凉油放入肉末，煸炒至变白，盛出。

3. 锅内留油，下入茄瓜，煎熟，加入料酒、盐、胡椒粉炒匀。

4. 加入番茄块和青红椒丁，稍炒后加入少许老抽，生抽，鸡精，糖调味。

5. 倒入适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟。

6. 焖至茄瓜变软，汤汁浓稠时，淋入水淀粉勾芡，再淋入少许香油提味即可。

以上步骤供您参考，可以根据口味和食材的成熟度适当调整烹饪时间。

茄瓜煲的家常做法如下：

食材：茄瓜、瘦肉、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油、淀粉、辣皮子。

具体步骤：

1. 瘦肉切片，茄瓜去皮切块，葱、姜洗净切碎。

2. 锅放油，放入葱姜煸炒，放适量清水。

3. 放入茄瓜煮至变软，放入瘦肉。

4. 放入盐、鸡精、生抽、蚝油。

5. 茄瓜和瘦肉煮熟后，撒些白胡椒粉，盛出。

此外，还要注意以下几点：

1. 茄瓜煲最好选择细长的圆茄子，肉质比较细嫩，适合炖着吃。

2. 炖茄瓜的火候不要太大，以免炖烂。

3. 炖茄瓜不用再加鸡精了，如果觉得味太淡，可以适量加盐。

4. 在茄瓜煲过程中，要不断翻动，使其均匀受热和均匀煮熟。

5. 瘦肉最好选择嫩一些的，不要选择太过肥的肉，否则会影响茄瓜煲的口感。

6. 如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒，或者放一些其他调料，如蒜末、葱花等。

7. 出锅前可以加些香菜或者葱花点缀一下，增加食欲。

以上信息仅供参考，如果想了解更多美食做法，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。

茄瓜煲的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄瓜、瘦肉、蒜米、蚝油、生抽、盐、玉米淀粉、葱花。

做法：首先将瘦肉切片并用少许生抽腌制，随后热锅凉油下蒜米爆香，加入茄瓜丝翻炒均匀，加入蚝油、盐调味，随后加入适量清水煮沸，盖上锅盖焖煮片刻，最后加入水淀粉勾芡，把煮至七八分熟的瘦肉均匀地铺在茄瓜上面，出锅后撒上葱花即可。

可以根据个人口味调整做法，建议参照其他做法，适当调整食材和烹饪顺序，做出喜欢的口味。