烤肘子的家常做法

烤肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、花椒数十粒、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜数瓣、生姜数片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量、温水适量。

1. 将肘子清洗干净，表面抹上盐和胡椒粉腌制入味。

2. 调制酱汁，将生抽、老抽、蚝油、糖、料酒等放在一起搅拌均匀。

3. 将肘子用锡纸包好，放入烤盘中，用上下火烤一个小时。

4. 将肘子拿出，在肘子上刷一层酱料，再放入烤箱中烤15-20分钟。

5. 时间到后取出肘子，撒上一些香油即可食用。

可根据自家口味和烤箱脾气适当调整做法。

烤肘子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：猪肘子、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、香叶、葱姜蒜。

步骤：

1. 肘子清洗干净，表面抹一层盐，加入料酒、生抽、老抽，抹匀。

2. 葱切段，姜蒜切片，放入碗中，加入花椒粒、香叶，加入一小勺白砂糖，加入适量清水搅拌均匀。

3. 将肘子放入电压力锅中，倒入调好的酱汁，扣上盖，选择烤鸡功能。

4. 煮至锅子里的肘子冒小泡时打开锅盖，将肘子翻面，刷上一层蜂蜜汁。

5. 继续煮至肘子熟透。

注意事项：

1. 煮肘子的时间要控制好，以免煮烂。

2. 煮的过程中要翻面，确保肘子两面都能均匀入味。

3. 烤肘子的过程中要注意观察表面变化，避免烤焦。

总之，制作烤肘子需要注意火候和时间控制，确保肘子能够煮熟且表面金黄酥脆。同时，在烹饪过程中要注意卫生，避免交叉污染。

烤肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、蜂蜜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、丁香适量、茴香适量、白砂糖适量。

肘子清理干净，在上面淋上料酒，撒上盐，涂抹均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌渍几个小时。

准备调料，有葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香等。

将肘子上的盐洗去，用厨房纸擦干净。

蜂蜜和水以1:1的比例调匀，将肘子涂上蜂蜜水。

锅里放油烧热，将肘子放入锅里中小火慢煎，不时翻动，煎到肘子皮有焦黄感觉即可。

准备一个蒸蹄的容器，容器内部用锡纸擦净，开水烫一下，再刷一层蜂蜜。

将煎好的肘子放进去，倒入蜂蜜水，放入调料和葱姜蒜。

用锡纸封口，上汽蒸一个小时，蒸好后在锅中焖一小时。

此外，肘子还可以选择红烧或者酱烧的方式进行烹饪。具体操作可以根据个人口味进行调整。