口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐2克、白糖1勺、花椒油几滴、花椒适量、生姜3片、小葱适量、料酒适量

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，冷水下锅，放姜片、葱段、花椒和料酒，煮开后中小火煮15-20分钟。

2. 鸡腿捞出晾凉，用刀剁成块。

3. 准备调味汁，将生抽、蚝油、米醋、盐、白糖和花椒油混合在一个碗中，搅拌均匀。

4. 切一些姜末和葱花备用。

5. 鸡腿肉放一个深盘子中，将调味汁浇上去，再放姜末和葱花。

6. 热锅凉油，放入适量花椒炸出香味，将花椒油趁热浇在姜末和葱花上。

7. 口水鸡中放上香葱末和香菜段，吃的时候拌一下即可。

口水鸡鲜嫩麻辣，非常下饭。可以根据口味调整调味汁的比例。

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、葱姜适量、芝麻1勺、花椒粉少许、辣椒适量、香油少许。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入葱姜片，倒入清水，开大火烧开，撇去浮沫，继续煮10分钟左右。

2. 碗中放入生抽、蚝油、米醋、盐、白糖、花椒油搅拌均匀，再放入葱花，备用。

3. 煮好的鸡腿捞出，放入冷水中过凉，再切成块状，装入盘中。

4. 锅中倒入适量油，放入花椒和辣椒，小火炸香，倒在鸡肉上，将料汁浇在鸡肉上。

5. 淋入调好的料汁，加入芝麻，最后加入少许的花椒粉和香油搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 鸡腿需要冷水下锅，这样煮出来的鸡腿肉口感更好。

2. 切鸡肉的时候，最好切成大小均匀的块状，这样在浇料汁的时候更方便。

3. 料汁的比例可以根据自己的口味来调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和白糖。

4. 炸花椒和辣椒的时候，要注意火候，不要炸糊了。

5. 口水鸡最好现吃现做，保证口感。

口水鸡是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学，可以根据自己的口味进行调整。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、特制红油辣椒、醋、生抽、酱油、白糖、香油、盐、豆瓣酱等。

步骤：将三黄鸡清洗干净后，放入锅中，加入能没过鸡身的水，再加入姜片、葱段、花椒粒，大火煮开后转中火煮15分钟，关火后焖10分钟。捞出鸡，控干水分，切成块状。调制红油，将切好的姜、蒜末、花椒粉、红油辣椒、醋、生抽酱油、白糖搅拌均匀。将切好的青葱放在鸡的上面，把调好的红油倒入鸡块中搅拌均匀即可。

口水鸡的特点：鸡肉皮脆肉嫩，入口即化，香而不腻，辣中带着点麻味，非常好吃。

可根据个人口味调整调料分量。