拉面的做法 家常

拉面的家常做法如下：

食材：面条500g、青菜适量、葱适量、食用盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、猪油适量。

步骤：

1. 将青菜洗净切好，葱切成葱花备用。

2. 将锅预热，放入适量的清水，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油和猪油。

3. 水开后放入面条，记得要用筷子轻轻搅拌，以防粘连。

4. 面煮到七八分熟时，放入青菜。

5. 放入适量的葱花，增加香味。

6. 煮到面条和青菜熟透，放入适量的猪油，这样煮出来的面条更加润滑。

7. 出锅前放入适量的鸡精增加鲜味，即可出锅享用。

可以根据个人口味调整食材用量。

拉面的做法家常注意事项如下：

食材：面条、猪肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丁，豆芽洗净，青菜焯熟，葱姜蒜切末。

2. 锅中放油，油热后放葱姜蒜炒香，加入猪肉丁翻炒至熟，放入豆芽和青菜翻炒。

3. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，加入适量辣酱均匀搅拌。

4. 煮面，将面条煮熟，捞出放入碗中，浇上炒好的菜和汤。

5. 撒上葱花，淋上生抽和几滴老抽调色即可。

注意事项：

1. 面条煮至七八分熟时，可加入冷水继续煮，如此反复几次，直至煮熟。这样煮出来的面条更有嚼劲。

2. 辣酱可根据个人口味适量增减。

3. 浇上炒好的菜和汤后，可根据个人口味再添加一些汤，以免面条过于粘连。

4. 煮好的面条不能过久烹饪，否则会影响口感。

按照以上步骤，您就可以做出美味的拉面了。

拉面的做法家常如下：

食材：面粉、盐、水。

步骤：

1. 和面时不能多揉，手上沾些干面粉，取一小块面团用手掌心搓成均匀的小圆球，再用手掌心搓圆，用手指在面团中间划一个洞，然后一边转动面团，一边将面团向拢，注意不要将面弄断，最后将面团整理成圆形。

2. 醒面的时间一定要长，最好是在冰箱里醒个几天。将面条放入温水中，用手摸保证水温在30度左右，这是拉面的第一个步骤。

3. 将面条拉细，可以拉完一层再拉第二层，也可以直接两层一起拉。拉的时候只要用手拉开两端，用两手向相反方向慢慢拉扯即可。

4. 煮面时，烧开一锅水，放入一小勺盐，防止面条粘连，水开后下面条煮至断生即捞出过凉水，然后放入碗中，浇上配菜、汤料即可食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更多、更准确的拉面做法信息。