辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、蒜、干辣椒、黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，青红辣椒洗净切块备用。

2. 葱蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加适量油，爆香葱蒜和干辣椒，放入鸡块，加入黄酒、酱油翻炒均匀。

4. 加入适量水，再放入一些切好的青红椒块，焖煮至鸡肉熟软。

5. 加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后加入一些青红椒块翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 可以根据个人口味适量调整辣度和调味品的用量。

2. 焖煮鸡肉时不要加太多水，以免影响口感。

3. 炒制过程中，可以适量加一些油，使菜品更美味。

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、淀粉、青椒、鸡精、花椒油、蚝油。

1. 鸡肉块洗净，加入适量料酒、生抽、盐、五香粉拌匀，腌制二十分钟。

2. 准备葱姜蒜和干辣椒洗净切好，再准备洋葱和青红椒洗净备用。

3. 热锅凉油，放入腌好的鸡块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入适量蚝油、花椒油炒匀。

5. 倒入煎好的鸡块，翻炒均匀，加入适量料酒去腥，再加入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀后加入洋葱和青红椒翻炒。

6. 放入适量盐、鸡精调味，再调下汁，倒入一碗清水，盖上盖子焖几分钟。

7. 汁不要收太干，淋在饭上很好吃。

注意事项：

1. 鸡肉块要小火慢煎至两面金黄，这样口感更好。

2. 加水要适量，不要过少，否则会影响口感。

3. 洋葱和青红椒可以根据喜好和口味来调整。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有疑问，建议咨询专业厨师或美食爱好者。

辣炒鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡块、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、糖、食用油、辣椒酱等。

具体步骤：首先锅中烧水，把鸡块凉水下锅，加料酒煮至沸腾后捞出备用。准备葱姜蒜和干辣椒炒香，然后放入适量辣椒酱，加生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后倒入适量清水煮开，加盐和五香粉调味。最后放入鸡块，小火焖煮十分钟左右，之后倒入切好的青红椒和洋葱，翻炒至断生即可出锅。

以上就是辣炒鸡的家常做法的具体步骤，可以根据实际烹饪情况进行适当调整。