冷吃兔的家常做法

冷吃兔的家常做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、青辣椒、红辣椒、仔姜、大葱、蒜、老姜、花椒、盐、糖、酱油、红油豆瓣酱。

具体步骤：

1. 将兔子切小块，放入水中焯水一分钟，焯出血水。

2. 焯好水的兔肉用冷水冲洗干净，放入油锅中炸至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中底油烧热，放入干辣椒、花椒炒香，倒入兔肉翻炒，加盐、糖、老抽、仔姜片、蒜片、葱节炒香。

4. 放红油豆瓣酱炒香，加适量清水焖兔肉至软烂，汤汁收干。

5. 加入青辣椒和红辣椒炒香就可以了。

冷吃兔的特点是麻辣味重，肉质酥软，很适合当下酒菜。以上步骤供您参考，具体操作可能会根据实际情况有所调整。

冷吃兔的家常做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、青辣椒、红辣椒、仔姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、糖、花椒。

1. 锅中加入适量水烧开，放入兔子肉焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒炒香，放入备用的兔子肉翻炒均匀。

3. 加入料酒去腥，放入蒜片、大葱段、仔姜丝炒香。

4. 倒入适量生抽、老抽上色，加入适量鸡精、适量糖调味。

5. 放入切好的青辣椒和红辣椒，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 兔子肉焯水可以去除腥味，炒的时候更容易上色。

2. 加入的辣椒可以根据个人口味加入，不能吃辣的可以不放。

3. 糖不要放太多，否则菜品会太甜。

4. 仔姜不要炒太久，否则会变黑。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味适当调整。

以下是冷吃兔的家常做法相关信息：

材料：

兔子半只（约500克），干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，油，料酒，生抽，豆瓣酱，盐，糖，胡椒粉

步骤：

1. 兔子洗净切块，焯水捞出。

2. 锅里倒油烧热，放兔子块炸至金黄，捞出。

3. 干辣椒剪小段，姜蒜切末，葱切葱花。

4. 锅里倒油烧热，放辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加料酒。

5. 放入炸好的兔子块翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉、糖翻炒均匀。

6. 加入葱花和少量清水焖煮兔子熟透即可出锅。

小贴士：

1. 炸兔子时火候不宜太大以免兔肉烧焦。

2. 辣椒和花椒可根据个人口味适量增减。

3. 豆瓣酱已经很咸了，加盐要适量。

这样就可以做出美味的冷吃兔啦！