曲奇饼干家常做法

曲奇饼干家常做法如下：

材料：

- 黄油：75克

- 糖粉：50克

- 细砂糖：20克

- 蛋黄：1个

- 低筋面粉：135克

- 奶粉：15克

- 香草精：少许（可选）

步骤：

1. 黄油软化，加入糖粉和细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松。

2. 加入蛋黄，搅拌均匀。如果使用香草精，此时加入。

3. 将低筋面粉和奶粉混合过筛加入黄油糊，搅拌均匀。

4. 将面团放在两张油纸之间，擀面杖擀薄，厚度约3-4毫米。

5. 用曲奇饼干模具刻出形状。

6. 烤箱预热170度。将曲奇饼干放入烤箱中层，烤约12-15分钟，直到表面金黄色即可。

7. 取出晾凉即可食用，也可以放入密封袋保存。

可以根据口味和喜好加入其他调料或配料，比如抹茶粉、可可粉等，制作出各种口味的曲奇饼干。希望这个做法对你有所帮助！

曲奇饼干家常做法的注意事项如下：

1. 制作曲奇要用低筋面粉，如果没有可以用普通面粉加玉米淀粉混合替代。

2. 黄油需要提前放室温软化，太软会粘到一起，可以借助刮刀或电动打蛋器来搅拌。

3. 曲奇的烘烤温度和时间是根据实际情况来调整的，烤箱不同，温度和时间也有所不同，所以一定要注意观察，不要一次性烤过头。

4. 制作过程中不要频繁开烤箱门，避免冷空气流失，影响温度和饼干质量。

5. 曲奇饼干容易受潮，应该密封保存，如果需要短期保存可以放冰箱冷藏。

此外，曲奇面糊如果太干，可以酌情添加一小勺融化的黄油，这样口感会更加松脆可口。以上信息仅供参考，具体可以参考烹饪书籍或咨询面点师。

曲奇饼干家常做法的相关信息如下：

1. 原料：黄油、白糖、全蛋液、低筋面粉、牛奶。

2. 制作过程：首先融化黄油，搅拌均匀；然后在搅拌好的黄油中加入白糖和全蛋液；接着将面粉和牛奶混合后过筛加入，搅拌均匀并揉成面团；再分成大小相等的小面团，放入烤盘；最后放入预热好的烤箱，180度15分钟即可。

可以根据自己的口味和喜好调整制作曲奇饼干的各种原料的比例。曲奇饼干是一种非常受欢迎的饼干类型，口感酥脆，适合搭配奶茶或咖啡食用。