狮子头的家常做法

狮子头的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备原料：猪肉馅、葱姜、胡椒粉、盐、酱油、玉米淀粉、馒头或压缩馒头。

2. 把葱姜剁成末，把一半放肉馅上面，再放上盐、胡椒粉，再放上酱油。

3. 顺时针把肉馅和调料搅拌均匀，把肉馅团成一个个肉丸子。

4. 把馒头或压缩馒头弄碎，放干锅里把水分烤干，把烤好的馒头放肉丸下面吸油。

5. 弄一个盆，里面放上油，把肉丸放里面炸成金黄色。

6. 把葱切成末，放入盘中，再把炸好的狮子头放上，把锅里放入油，把葱末炒香，浇在狮子头上即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。

狮子头是一道美味佳肴，可以作为主菜或配菜。下面是制作狮子头的家常做法：

材料：

猪肉馅（500克）

葱末（适量）

姜末（适量）

鸡蛋（1个）

料酒（1勺）

生抽（2勺）

老抽（适量）

白糖（适量）

盐（适量）

淀粉（适量）

食用油（适量）

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成大小均匀的肉丸，备用。

3. 在锅中加入食用油，烧热后将肉丸放入锅中，煎至金黄色。

4. 在另一个锅中加入适量的水，将煎好的肉丸放入锅中，煮沸后转小火慢炖。

5. 将炖至入味的肉丸捞出，放在盘中，备用。

6. 将汤汁倒入锅中，煮沸后加入适量的盐和糖调味，煮至汤汁变浓稠。

7. 将汤汁浇在肉丸上，即可享用。

注意事项：

1. 猪肉馅要充分搅拌均匀，不要有颗粒。

2. 揉肉丸时要揉得均匀，大小要一致。

3. 煎肉丸时要将表面煎得金黄色，这样口感更好。

4. 炖肉丸时要用小火慢炖，这样肉丸才会入味。

5. 浇汤汁时要均匀，不要浇到肉丸的缝隙中。

6. 如果想要更美观，可以在肉丸上撒上一些葱花或香菜。

希望以上信息能对你有所帮助。

狮子头是一道美味佳肴，下面是家常做法的相关信息：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、油菜心、葱、姜、盐、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

1. 马蹄剁碎，葱姜切末。

2. 肉馅放入大碗中，加入马蹄碎、葱姜末、料酒、一个鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐，顺时针搅拌。

3. 锅内倒油，待油温热时，将肉馅捏成小圆球。

4. 另起一锅，加水，水开后下狮子头，大火蒸25分钟左右。

5. 蒸狮头的同时，把油菜心洗净备用。

6. 蒸好的狮子头和油菜心摆盘。

7. 锅内倒少许生抽和蒸狮子头汤汁，加热至沸腾，关火。

8. 将汤汁浇在狮子头上即可。

注意事项：

1. 捏狮子头时，肉馅要顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的狮子头口感才会有弹性。

2. 油菜心要等狮子头蒸好后再放入，以免影响其口感。

3. 如果喜欢更清淡的口味，可以不加盐，或者加一些鸡精或者蘑菇精等。

4. 如果喜欢汤汁浓郁的味道，可以在加热汤汁时加入一些高汤或者骨头汤，味道会更佳。