鸭焖大全家常做法

鸭焖大全家常做法步骤如下：

1. 将鸭腿切块，洗净血水，冲净沥干备用。

2. 烧热锅倒入油，放入蒜头和姜片，煸炒出香味。

3. 倒入鸭肉块，翻炒至变色。

4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖，继续翻炒至鸭肉上色。

5. 加入葱白、八角和香叶，炒匀后盛出备用。

6. 准备好土豆块，焯水备用。

7. 锅中倒入少许油，加入八角和桂皮炒香。

8. 倒入鸭肉块，翻炒均匀。

9. 加入适量蚝油，炒匀。

10. 加入适量番茄酱，炒匀。

11. 倒入土豆块，翻炒均匀。

12. 加入没过鸭肉的清水，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。

13. 大火收汁，撒上葱花即可享用。

按照以上步骤，您可以做出美味可口的鸭焖大。

鸭焖大全家常做法如下：

食材：鸭腿两个、土豆两个、香菇六朵、青椒两个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、豆瓣酱适量。

注意事项：

1. 鸭腿要焯水去血沫，再捞出用温水洗去浮末。

2. 炒糖色要用小火，炒的时间不要长，颜色一变就赶紧放其它调料。

3. 香菇要等鸭肉快熟时再放，这样不容易煮烂。

4. 要少放一点盐，因为老抽和豆瓣酱都有点咸。

具体步骤：

1. 准备好鸭腿、土豆、香菇、青椒等配料，并将鸭腿洗净剁成块。

2. 焯水捞出洗净浮沫备用。

3. 土豆去皮洗净切块，香菇洗净切块备用。

4. 葱姜蒜干辣椒备好，放入碗中。

5. 锅中放油烧热，放入鸭腿块小火煎至两面金黄。

6. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

7. 放入豆瓣酱炒出红油。

8. 倒入适量料酒、生抽、蚝油、少许老抽，炒匀。

9. 放入适量水烧开，加盖焖煮至鸭肉熟软。

10. 放入土豆块和香菇，加适量盐调味，继续煮至土豆熟软。

11. 放入青椒翻炒均匀，煮至青椒断生即可出锅装盘。

在烹饪时，可以根据口味和需求适当调整做法，希望你可以做出美味的鸭焖大。

鸭焖大全家常做法的相关信息有：

1. 食材：鸭腿、土豆、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉。

2. 准备鸭腿两个，洗净剁小块，放入开水锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用。

3. 土豆一个切小丁，青红椒各一个切小块，洋葱适量切小块备用。

4. 准备葱姜蒜适量，豆瓣酱剁碎。锅底适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入豆瓣酱炒香，加适量开水，生抽，老抽，盐，糖调一下味。

6. 放入鸭腿，小火焖煮15分钟左右。

7. 放入土豆块中火煮至土豆变软。

8. 放入青红椒和洋葱煮一小会，淋入适量水淀粉勾薄欠即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的鸭焖大。您可以根据个人口味调整做法。