家常葱爆肉的做法

家常葱爆肉的做法如下：

原料：猪颈肉、大葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、黄酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油、香菜

具体步骤：

1. 猪颈肉洗净，切片。

2. 大葱切段，姜蒜切末，青椒、红椒切丝，香菜切碎。

3. 肉片加入盐、胡椒粉、黄酒、生抽拌匀腌制。

4. 锅中倒油，爆香姜蒜，倒入肉片翻炒至变色。

5. 加入大葱、青椒、红椒翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 临出锅加少许香油炒匀。

7. 将做法2中的香菜撒在葱爆肉上即可。

这样就可以做出美味的家常葱爆肉了。

家常葱爆肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、大葱、蒜、姜、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、淀粉、面粉。

步骤：

1. 里脊肉切成薄片，加少许盐、料酒和淀粉腌制一会。

2. 大葱切段，生姜和蒜切末。

3. 调一碗酱汁，包括酱油、白糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀。

4. 炒锅下油，下入葱白部分煸炒至焦黄。放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入腌好的肉片，大火快速滑炒。将肉炒至变色。

6. 加入调好的酱汁，翻炒均匀。

7. 加入葱叶部分，大火翻炒几下关火。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄一点，这样炒出来口感好。

2. 腌制肉的时候加入淀粉可以让肉更嫩，不要用淀粉过多的锅炒，容易粘锅。

3. 大葱的葱白部分口感更佳，葱叶可以最后加入。

4. 炒的时候一定要大火快速翻炒，避免肉变老影响口感。

5. 如果不喜欢生姜，可以用姜粉代替，或者减少姜的使用量。

6. 根据口味决定是否加入盐，因为酱油和酱汁都有盐味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常葱爆肉的做法相关信息：

材料：五花肉、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油

步骤：

1. 五花肉洗净切片，大葱切段，生姜和大蒜切片。

2. 准备一个碗，放入五花肉片，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制一会儿。

3. 锅中放油，加热至五成热，放入腌好的肉片，快速滑散至变色，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜片爆香，放入大葱段，煸炒至颜色变深。

5. 放入炒好的肉片，大火快速翻炒，加入适量盐、少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：如果喜欢吃软一点葱的可以将大葱煸炒久一些。这道菜口味偏重，所以可以适量加一点盐。这样做出来的葱爆肉口感鲜美，营养丰富。