家常炖羊排的做法

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，充分泡出血水；

2. 锅中加入适量清水，将羊排下入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排备用；

3. 锅中加入适量油，油热后下入适量葱姜蒜末炒香，然后下入羊排煸炒至表面微黄；

4. 加入适量生抽、老抽、料酒和干辣椒，翻炒均匀上色；

5. 炒好的羊排加入适量清水，再加入适量盐、糖和花椒，大火煮开后转小火炖30-60分钟；

6. 最后撒上葱花和香菜即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

调料：

盐、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋。

步骤：

1. 羊排洗净，切块，冷水下锅焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，煸香葱姜蒜和干辣椒。

3. 放入羊排煸炒，加入适量料酒去腥。

4. 加入适量生抽、老抽、适量盐和少许白糖，翻炒均匀。

5. 加入没过羊排的热水，大火煮开，转小火慢炖30-60分钟。

6. 出锅前加入少许陈醋，搅拌均匀，出锅。

注意事项：

1. 羊排要冷水下锅焯水，这样可以更好的去除血水和腥味。

2. 煸炒羊排时一定要加料酒，可以去腥味。

3. 炖羊排时加少许陈醋可以让羊排更鲜美可口。

4. 炖煮时间要根据羊排的量来调整，炖至羊排肉质软烂即可。

5. 口味可根据个人喜好进行微调，但不要加过多的盐，以免影响健康。

6. 香菜是这道菜品的佐料，不要加入过多，以免影响口感。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒。

步骤：

1. 羊排洗净，切小块，放入锅中，加入水，加盖煮沸，焯水捞出羊排备用。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒炒香。

3. 放入焯水好的羊排，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火煮沸后，转小火慢炖45分钟，加入盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 羊排焯水时要加盖，防止羊膻味散发。

2. 炒香料时要小火慢炒，让香味充分散发。

3. 炖羊排时要加清水，不能用热水炖，否则会影响口感和羊排的颜色。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做菜经验丰富的人。