口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐2克、白糖1勺、花椒油几滴、生姜1块、蒜4瓣、料酒适量、葱花适量、豆瓣酱适量、芝麻适量、藤椒油适量、辣椒面适量、花椒适量。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入姜片和花椒煮20分钟。

2. 鸡腿捞出晾凉，脱骨，切块装盘。

3. 生姜和蒜切末，葱切花。

4. 取一个碗，调入生抽4勺，蚝油1勺，米醋2勺，盐2克，白糖1勺，花椒油几滴，调匀成调料汁。

5. 豆瓣酱剁碎，锅加油烧热，放入豆瓣酱炒香。

6. 加入芝麻，葱花，藤椒油，炒匀关火。

7. 辣椒面装碗里，撒上花椒粒。

8. 把辣椒面和花椒粒放入碗中，浇入烧热的油，搅拌均匀。

9. 把调料汁倒在鸡肉上，撒上芝麻和葱花。

10. 浇上料汁，口水鸡就做好了。

口水鸡是一道非常下饭的家常菜，希望上述做法能给您提供一些参考。

口水鸡的家常做法如下：

食材：公鸡、料酒、生姜、葱、辣椒酱、生抽、香醋、糖、盐、花椒粉、豆瓣酱、蒜泥、葱花。

步骤：

1. 鸡清洗处理干净，冷水下锅，放葱姜料酒煮熟，捞出去毛，去内脏，剁成块。

2. 准备好调料，把生姜和葱的皮去掉，切成末。

3. 把生抽、香醋、糖、盐放一个碗里，搅拌均匀。

4. 锅里烧热油，放入豆瓣酱和花椒粉炒香，再放入辣椒酱炒匀。

5. 倒入调好的料汁，放入蒜泥和生姜末，煮到味道变浓时关火。

6. 把鸡块装盘，倒入做好的料汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮鸡的时间不要太长，否则肉质变老会影响口感。

2. 口水鸡的做法要控制好火候，不要烧焦。

3. 料汁的口味可以根据个人喜好适量增减调料。

4. 如果有时间和条件，可以使用鸡汤做一些其他的菜肴，如鸡汤炖菜、鸡汤煮菜等。

口水鸡是一道非常有特色的川菜，其麻辣鲜香的味道深受人们的喜爱。在家常做法中，需要注意控制火候和调料的比例，以保证鸡肉的口感和鲜美。同时，也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、特制红油辣椒、醋、生抽、酱油、白糖、芝麻酱、花生碎、盐、胡椒粉等。

口水鸡的烹饪步骤：三黄鸡清洗干净，加入姜片和葱结，再加入料酒腌制20分钟。锅内放入足够的水，将腌制好的鸡放入，大火加热至沸腾后，转为小火慢慢煮20分钟左右，捞出晾凉。姜蒜切末，青葱切葱花，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、芝麻酱、花椒油、红油辣椒等调料调成味汁。将晾凉后的鸡切块装盘，淋上调味好的料汁，放上花生碎和葱花即可。

口水鸡的特点：鸡肉鲜嫩麻辣，汁料麻辣鲜香，鸡肉非常入味。

可以根据个人口味调整调料用量。