家常蛋糕简单做法

家常蛋糕简单做法如下：

材料：

4个鸡蛋

100克白糖

70克低筋面粉

少量牛奶（可不用）

少量油（可不用）

一小勺泡打粉（可不放）

步骤：

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个盘子里，蛋白放的时候要保证盘子里没有水，蛋白里也不能有蛋黄，否则会影响发泡。

2. 将白糖分三次加到蛋黄里，用搅拌器打发蛋黄，直到蛋黄颜色变浅，体积膨胀。

3. 在蛋黄中加入油，低筋面粉和泡打粉一起过筛加入，再加入牛奶搅拌均匀。

4. 用搅拌器挑起蛋白开始打发，起泡之后加入一部分糖，继续搅拌，当蛋白变得非常细腻时再加入剩下的糖，最后蛋白打发到可以拉起打蛋头，表面有比较大的尖角即可。

5. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀；将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，用同样的手法翻拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，排出面糊里的气泡；烤箱预热150度，将模具放中层烤大约30分钟。

7. 烤好后取出模具倒扣放凉即可。

注意：面粉一定要过筛，烤的温度和时间依个人使用的烤箱而定。

希望以上信息对您有帮助，您也可以尝试其他做法以找到最适合自己的烹饪方式。

家常蛋糕简单做法步骤如下：

1. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋面粉过筛加入到牛奶油中。

2. 蛋白蛋黄分离，蛋白放蛋白盆里。

3. 蛋黄加入到湿性面粉中，用翻拌和切拌的方式搅拌均匀。

4. 蛋白打到鱼眼泡，分三次加入白糖，打到蛋白硬性发泡。

5. 取出三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用从下往上挑的方式拌匀，然后再将蛋黄糊倒入蛋白盆中，用同样的方法拌匀。

6. 将面糊倒入8寸烤盘中，用力震几下，把气泡震出来。

7. 放入预热好的烤箱中，150度35分钟。

注意事项：

1. 面粉一定要上下翻拌，避免起筋。

2. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱脾气调整。

3. 做好后立刻食用口感最佳。

另外，对于新手来说，蛋糕的膨胀程度可以适度调低温度和时间，避免蛋糕膨胀过高，出现烤焦等问题。在蛋糕烘烤完成后，不要急于取出蛋糕，让它在烤箱中再多呆几分钟，利用余温将蛋糕彻底烤熟。这样可以防止蛋糕回缩。以上就是制作家常蛋糕需要注意的事项。

家常蛋糕简单做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖适量，低筋面粉85克，玉米油适量。

2. 做法：首先将蛋白和蛋黄分别放到两个盆里，蛋白放白醋，蛋黄放少许盐。打散后放牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，上下搅拌好。将蛋黄糊倒入蛋白中，上下搅拌好。烤箱预热170度，将蛋糕糊倒入模具中，用力震两下，把气泡震出来。放入烤箱中，烤制15~20分钟即可。

请注意，制作蛋糕的时间和温度可能因个人烤箱而异，请根据实际情况调整。糖的用量也可能需要调整，以适应个人的口味。