青菜家常图片大全

青菜家常做法有很多，以下提供两种做法：

1. 蒜蓉炒青菜：首先将青菜洗净，然后将青菜切成整齐的小段。接着热锅凉油，油热后放入蒜末，炒出香味后放入青菜翻炒，炒至青菜变色，加入适量盐和味精调味即可。

2. 青菜豆汤：首先将青菜和黄豆泡发备用，然后将青菜切碎。接着热锅凉油，将青菜翻炒至断生，加入适量水。最后等水开后加入泡发的黄豆，继续煮10分钟即可。可根据口味和需求调整水量。

除了以上两种做法，青菜还有很多家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。

青菜家常图片大全注意事项如下：

1. 挑选青菜时，要选择鲜嫩、水灵、无病虫害的青菜。

2. 青菜的叶片不可过深，深到一定的境界就不好吃了，尤其是北方人喜欢炖着吃，过深的菜叶炖烂了口感不佳。

3. 青菜的菜帮不能太厚，太厚则说明生长的时间过久，菜叶发老，菜帮不够鲜嫩。

4. 青菜在烹饪前应先整理青菜，先将菜根和黄叶去除，并整理干净。如果有些青菜比较细小，可以取一根牙签，将青菜从上至下慢慢刮一遍，这样青菜中的杂质就全部聚集在牙签上，非常方便。

5. 烹饪时，要先将青菜焯水，缩短其在锅中的烹饪时间，这样可以保持青菜的颜色，防止其变黄。

6. 炒制时油要适量，不要过多，否则会影响青菜的口感。

7. 炒制时应急火快炒，这样能留住青菜的口感和营养。

8. 出锅前可以加少量水，继续翻炒，可使整盘菜的口感更佳。

9. 出锅后要尽快食用，避免长时间放置导致青菜变色，影响美观，也会使青菜的营养价值降低。

以上就是一些烹饪青菜时的注意事项，希望能对你有所帮助。

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种类：青菜的种类非常多，如小白菜、上海青、油麦菜、生菜、鸡毛菜、乌塌菜等。

功效：青菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁等矿物质，可以促进肠胃蠕动，有利于排出体内垃圾，缓解便秘。

做法：青菜可以清炒，也可以煮汤，还可以做青菜炒鸡蛋、青菜炖粉丝等菜品。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以到相关网站查询或咨询专业人士。