青椒肉丝家常做法

青椒肉丝家常做法如下：

主料：

青椒、猪肉。

辅料：

盐、味精、酱油、料酒、淀粉、豆瓣酱、油。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。

2. 青椒去籽，切成丝。

3. 锅内放油，加入豆瓣酱炒香，然后放入肉丝翻炒至变色。

4. 加入青椒丝继续翻炒，加盐、味精调味即可出锅。

这样就可以做出美味的青椒肉丝了。

青椒肉丝家常做法注意事项包括：

1. 肉丝要切得细一些，淀粉要先把蛋清搅匀再和肉末一起拌入，这样炒出的肉丝不腻口。

2. 青椒内不能有生籽，要先去掉籽并且切丝，如果刀工不好可以用剪刀来剪。

3. 火候要注意不要太大，以免烧焦。

4. 要适当放一点水，这样子炒出来的青椒不发硬。

5. 调味的技巧包括要加一点老抽，这样炒出来的菜颜色更好看一些。此外，要加一点水，让青椒在炒制的过程中有水分保持其鲜嫩多汁的特点。在放盐的时候也要注意适量，避免过咸。

以上就是制作青椒肉丝时需要注意的一些要点。总的来说，注意刀工、火候、适当的烹饪技巧和口味调味的平衡是制作美食的关键。

青椒肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

青椒、猪里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、糖、食用油、生抽、鸡精。

步骤：

1. 青椒去蒂去籽，洗净。

2. 猪里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

3. 热锅放油，放入青椒煸炒至表面起皱。

4. 倒入肉丝，加少许生抽和糖，大火快速翻炒。

5. 加入适量盐和鸡精调味即可。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。