清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红椒。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 在鱼身两面划上花刀，然后抹上少许盐。

3. 盘子上放葱段和姜丝，将鱼放上去，在鱼身上均匀地撒上葱段和姜丝。

4. 锅内放水，将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟。

5. 取出，倒掉盘子里多余的水，放上葱丝。

6. 炒锅烧热油，淋在鱼身上，撒上红椒点缀，再倒上蒸鱼豉油。

这样就做好了清蒸草鱼。如果想要更详细的步骤，可以参考以上的步骤。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的草鱼肉质苍白，甚至有异味，不宜食用。

2. 鱼在清蒸前需要腌制，要彻底入味，这样才能保持鲜美的口感。

3. 鱼在清蒸前需要倒去血水，避免有腥味。

4. 鱼在清蒸时不能过大，过大不易熟透，口感不佳。

5. 清蒸草鱼的时间不宜过长，一般8~10分钟为宜，鱼肉会变得细嫩、鲜甜。

6. 清蒸草鱼后需要等待几分钟再出锅，这样可以让鱼身稍微变金黄色，提味提色。

7. 调料汁的比例也很重要，酱油和水的比例为1:2，这样调出来的料汁既不会太咸，又能保持鲜味。

8. 可以在鱼身上切几刀，这样可以使鱼更好地入味。

9. 可以在鱼身上撒少许盐和料酒，去腥味。

10. 清蒸草鱼是一道家常菜，烹饪方式简单又健康，草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对身体好。

以上就是清蒸草鱼家常做法的注意事项，希望对您有所帮助。

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切花刀，然后抹上少许盐和料酒，腌制15分钟左右。

准备葱姜蒜辣椒切好，放在鱼身上，锅中烧水，把鱼放进去蒸10分钟左右。

鱼蒸好之后，倒掉盘子里多余的水分，撒上葱姜蒜辣椒，淋上一勺热油，最后再加一勺生抽。

草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸、红烧或煮汤。清蒸能够最大保持鱼肉的鲜美，家常做法也简单易学。以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。