生烧肉的家常做法

以下是生烧肉的家常做法：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香葱。

步骤如下：

1. 五花肉洗净切块，用料酒腌制15分钟。

2. 锅内放油，放入切好的生姜片，把五花肉煎的微焦，加入料酒，翻炒几下。

3. 加入生抽适量，老抽适量，加没过五花肉的水，放入冰糖。

4. 大火烧开，小火炖30分钟，再大火收汁。可以在最后撒些葱花点缀。

5. 把烧好的五花肉装盘，把多余的汤汁浇在肉上。

这样，一盘美味的生烧肉就做好了。

以下是生烧肉的家常做法注意事项：

1. 选肉：最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的烧肉不仅口感更好，吃起来也不会腻。

2. 处理肉：将五花肉切成2厘米见方的块，用温水冲洗干净。

3. 做酱汁：将生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉和清水放入碗中，搅拌均匀后备用。

4. 热锅凉油：锅微热后倒入五花肉，小火慢慢煎至两面金黄色，出油后捞出备用。

5. 炒香料油：将香叶、八角、姜片、花椒炒香，加入一半的酱汁，搅拌均匀后盛出备用。

6. 炒肉：将五花肉放入锅内，加入香料翻炒均匀。

7. 烧肉：将炒好的五花肉放入电饭煲中，倒入炒好的酱汁和香料，加适量水，按煮饭键煮熟即可。

8. 注意事项：在烹饪过程中不要加冷水，否则会影响烧肉的口感。另外，煮的时间不要过长，否则会影响五花肉的口感和卖相。

在制作过程中，注意观察五花肉的烹饪状态，适当翻动，以免烧焦。这样就可以做出美味可口的生烧肉了。

以下是生烧肉的家常做法的相关信息：

材料：

五花肉500克、青椒2个、红椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、糖适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1. 五花肉切块，姜切片，葱切段。

2. 准备好调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精。

3. 锅里加水，放入姜片、葱段烧开，把五花肉焯一下捞出备用。

4. 锅里放油烧热，加入白糖小火慢炒。

5. 白糖炒化后变为红色，放入五花肉块翻炒。

6. 放入料酒和酱油翻炒。

7. 加入姜片、大葱炒香。

8. 加入少量的水烧制一会儿，把调料都倒入砂锅内。

9. 加入青红椒块翻炒出锅。

小贴士：

1. 炒糖色小火慢炒，防止炒糊。

2. 调料可以根据口味适当调整。

3. 加入少量的水烧制一会儿是为了让肉质更嫩。

以上就是生烧肉的家常做法的相关信息，希望能够帮助到您。