家常油辣子的做法

家常油辣子的制作方法如下：

1. 准备材料：辣椒粉、花生米、芝麻需要准备的量因人而异。

2. 将辣椒粉放入一个容易脱手的容器里，加入一点点盐先调香。

3. 冷锅冷油，放入花生米和芝麻用小火慢慢炒香。

4. 油稍微降温后，加入一大勺辣椒粉，根据吃辣程度加入适量的花椒粉。

5. 搅拌均匀后，加盖焖几分钟，让辣味更好的渗透入辣椒粉。

6. 可以根据喜好加入一些孜然粉或者葱花等，增加香气。

做好以上步骤，家常油辣子就做好了，可以根据自己的口味调整各种材料的用量。

家常油辣子的做法如下：

1. 准备原材料：辣椒面100克、白芝麻20克、菜籽油适量、高度白酒（20毫升）等。注意，菜籽油是关键，味道香，做出的辣椒油才香。

2. 将辣椒面和白芝麻混合均匀，放入一个平底的容器内（表面刷薄薄一层食用油防粘）。

3. 锅中倒入菜籽油（油稍微多一些），放入几个大料（也有的方子说要放入花椒，为了健康少油，我没放），加热至冒烟后立刻转最小火，淋入辣椒面和白芝麻的混合体上，边淋边搅拌。

4. 然后放入几块冰糖（可以让辣椒油更香），继续搅拌均匀，辣椒油凉了以后装入一个容器内，表面倒入适量高度白酒（防腐，辣椒油可以保存得更久）。

注意事项有：

1. 辣椒面的选择，建议选择颜色暗的、不易碎的辣椒面。

2. 菜籽油的选用，一定要用质量好一些的菜籽油，不建议用花生油等其他油来代替。

3. 淋油的时候温度控制，菜籽油温度不能过高，要边淋油边搅拌，防止辣椒面烧焦。

4. 白酒的添加，做好的辣椒油里滴几滴白酒，既可以防腐，又可以让辣椒油更香。

希望以上信息对您有帮助。

家常油辣子的做法有以下步骤：

1. 将辣椒面放入一个容易搅拌的容器中，加入2-3勺食盐。

2. 倒入适量的食用油，以中火加热锅，放入葱段、姜片、八角和花椒煸炒出香味。

3. 待油温热后，关火，将香料捞出，将热油倒入辣椒面中，一边搅拌，一边降温。

4. 可以根据口味加入一些熟芝麻或蒜泥。

5. 将搅拌均匀的辣椒油装入一个玻璃瓶中，放置在阴凉避光处。

辣椒的量可根据自己的口味来决定，喜欢辣的可以多放一些辣椒面。

以上就是制作家常油辣子的相关信息。制作过程中如有疑问，建议咨询专业人士。