口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐2克、白糖1勺、花椒油几滴、花椒粉1勺、生姜1块、蒜瓣5个、料酒适量、葱花适量、豆瓣酱适量、芝麻适量、藤椒油适量、辣椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入姜片和葱结，加入足量清水大火烧开，撇去浮沫，转中火煮10分钟。

2. 煮好的鸡腿捞出，控干水分，在表面刷一层香油。

3. 生姜和蒜瓣切成姜末和蒜末，准备调味汁，生抽酱油、蚝油、米醋、盐、白糖、花椒油、花椒粉混合搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，油温升至7成热后，放入花椒和干辣椒，小火炸出香味，捞出花椒和辣椒即可。

5. 将炸好的花椒油浇在调味汁上，再加入切好的姜蒜末，豆瓣酱，芝麻，藤椒油搅拌均匀。

6. 鸡腿斩成小块摆盘，倒入调味汁拌匀，淋在鸡肉上即可。

口水鸡做法多种多样，上面的做法仅供参考。可以根据个人口味做适当调整。

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、葱姜适量、芝麻1勺、花生碎1勺、辣椒油适量、香菜适量、蒜蓉适量。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入葱姜，倒入清水。

2. 大火烧开，煮十分钟左右，用筷子能插入就熟了。

3. 准备一盆冰水，把煮好的鸡腿放入冰水中过凉，让鸡腿紧实口感更Q。

4. 准备调味汁，生抽、蚝油、米醋、盐、白糖搅拌均匀。

5. 把鸡腿捞出，皮朝下放在盘子里，皮上抹一层蒜蓉辣椒粉。

6. 倒上调料汁，再撒上花生碎、芝麻碎、葱花和香菜。

注意事项：

1. 煮鸡腿的时间要控制好，不要煮过火。

2. 调料汁可以根据自己的口味来调整，喜欢酸甜口味的可以多放点米醋和白糖。

3. 鸡腿捞出后，一定要放在冰水中过凉，这样鸡腿口感才会紧实Q弹。

口水鸡是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学，按照上述步骤操作即可。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、特制红油辣椒、醋、生抽、酱油、白糖、香油、盐、豆瓣酱等。

口水鸡的烹饪步骤：三黄鸡清洗干净，冷水下锅，放入姜葱和花椒粒煮熟。准备蘸料，放入蒜末、盐、醋、生抽、辣椒油，最后再放入煮鸡的鸡汤搅拌均匀。将鸡取出，泡在冰水里，这样口感更脆。将鸡斩成块装盘，撒上香菜和葱花，淋上准备好的调料汁即可食用。

特点：口水鸡的佐料非常重要，口感麻辣鲜香，回口微甜。鸡肉白嫩鲜香，吃起来口感细腻，非常鲜美可口。

口水鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合大多数人的口味和喜好。