家常粉蒸肉的做法

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、辣酱、酱油、白糖、料酒、五香粉、腐乳汁、葱姜蒜适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2厘米厚的长条，加入酱油、辣酱、料酒、白糖、五香粉、腐乳汁、葱姜蒜腌制一会儿。

2. 大米洗净，晾干，放入锅中炒熟，炒时需不断搅拌，以防糊底。

3. 炒好的米磨碎成粉，五花肉裹上一层粉，尽量让每块肉都被糯米粉包裹。

4. 锅里加入食用油，烧热，将五花肉放入锅中煸炒至微黄色，加入适量清水。

5. 加入各种调味料和切碎的葱姜蒜，翻炒均匀后关火。

6. 将炒好的五花肉放入蒸锅中，将事先准备好的糯米和大米粉拌匀，加入适量清水调成糊状，均匀地浇在五花肉上。

7. 开大火，待蒸锅上汽后转为中火，继续蒸煮1小时即可。

完成以上步骤，美味的家常粉蒸肉就做好了。

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、酱油、腐乳、红糖、高度酒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，加入所有调味料，拌匀腌制20分钟。

2. 糯米和大米1:2的比例，浸泡半小时，放入蒸锅蒸熟，取出趁热加入红糖拌匀。

3. 取一个碗，将五花肉片粘上糯米饭，并用手轻轻按实。

4. 将粘好米饭后的肉片整齐的码入盘中，放入蒸锅蒸45分钟左右。

注意事项：

1. 切五花肉时要斜切，更易入味。

2. 糯米和大米的比例也很重要，喜欢糯叽叽口感的朋友可以加大糯米比例。

3. 粘肉片的糯米饭要按实，以免影响口感。

4. 蒸肉的火候要掌握好，大火烧开水后转中火慢蒸。

健康提示：

1. 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃的作用。

2. 建议吃的时候不要过量，以免摄入过多的脂肪和热量。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常粉蒸肉的详细做法：

材料：

五花肉，400克，大米，适量，花椒，1茶匙，盐，少许，红糖，1茶匙，酱油，2汤匙，料酒，1茶匙，蒜末，适量，姜末，适量，糯米粉，适量。

步骤：

1. 先将五花肉洗净，切成约两厘米厚的长条块，放入碗中。

2. 加入蒜末、姜末、酱油、料酒、红糖和花椒，拌匀腌制半小时。

3. 将腌制好的五花肉块滚上一层大米和糯米粉（不用太紧），确保粉粉均匀裹在肉块上。

4. 准备蒸锅，加入足够的清水，烧开后将肉块放入蒸锅。

5. 大约蒸煮一小时左右（具体时间根据肉块厚度调整），直到肉块变得酥软即可。

6. 最后可以撒上一些葱花作为装饰，增加香味。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更糯的糯米粉，可以加入一些生糯米粉。

2. 如果喜欢更香的味道，可以加入一些炒过的米和花椒。

3. 腌制肉块时使用的酱油可以根据个人口味选择。

营养信息（每份）：

热量约500卡路里，脂肪约25克，蛋白质约7克。

希望以上信息对您有帮助。