家常煮猪肝的做法

家常煮猪肝的做法如下：

食材：猪肝2斤，青菜几棵，酱油少许，姜、蒜少许，料酒适量，盐、味精少许，醋少许，水淀粉适量，油若干。

步骤：

1. 将猪肝洗净切片，加入姜丝、蒜末、料酒、盐、醋少许腌制十几分钟。

2. 将青菜洗净切成段，备用。

3. 锅中放入适量水，烧开后放入猪肝，烧至猪肝完全变色后捞出备用。

4. 锅中放入适量油，加入姜蒜末爆香，加入酱油、盐、味精、料酒少许，放入清水（根据个人口味而定）烧开。

5. 放入青菜和猪肝，煮几分钟后淋上适量水淀粉勾芡即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常煮猪肝了。

家常煮猪肝的做法如下：

食材：猪肝2斤，小葱2根，生姜1块，料酒适量，生抽少许，盐少许，白胡椒粉少许，白糖少许，鸡精少许。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，切葱姜切丝备用。

2. 锅内放水烧开，放入猪肝，加入适量料酒，几滴生抽，撒入少许盐，撒入白胡椒粉，撒入白糖。

3. 放入切好的葱姜丝。

4. 猪肝焯水煮熟后，捞起猪肝，沥干水分。

5. 煮熟的猪肝放入碗中，加入适量原汤，撒入少许盐。

6. 把剩余的原汤勾成玻璃芡汁。

7. 将勾好的汁倒入猪肝中，撒上鸡精即可。

注意事项：

1. 猪肝切片后要用清水冲洗干净，以去除杂质和血腥味。

2. 猪肝焯水时要注意火候，不要煮太久，否则会变硬变老。

3. 勾芡时要注意汁的浓度，不要太稀或太稠。

4. 猪肝含有较多胆固醇，食用量不要过多。

5. 孕妇、高血压和冠心病病人可以适量食用猪肝，但要注意烹饪方式，不要过于油腻和辛辣。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常煮猪肝的做法相关信息：

1. 准备：猪肝、盐、料酒、姜、蒜、青蒜、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉等。

2. 将猪肝用流动水冲洗干净，切成片，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿。

3. 热锅下油，放入姜蒜爆香，下猪肝翻炒至变色，盛出备用。

4. 在锅中放入蒜白部分，加入适量清水，放入炒好的猪肝，加适量生抽和鸡精调味，煮至沸腾。

5. 加入青蒜叶子，翻炒均匀即可。

需要注意的是，猪肝要煮熟煮透，避免食用有寄生虫残留的猪肝。同时，可以根据个人口味调整佐料的使用。