鸭嘴鱼的家常做法

鸭嘴鱼的家常做法推荐如下：

清蒸鸭嘴鱼。原料：鸭嘴鱼、姜、葱、酱油、黄酒、盐、鸡精、鸭嘴鱼专用药材（若无，可不放）。做法：将鸭嘴鱼去内脏去鳃清洗干净，在鱼身上切花刀，然后抹上酱油、鸡精、盐、黄酒，腌制15分钟，再将其放入蒸锅中蒸10分钟即可出锅，撒上葱花，将锅中的蒸鱼水倒出。

麻辣鸭嘴鱼。原料：鸭嘴鱼、花椒粉、辣椒油、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、醋。做法：鸭嘴鱼处理干净，抹上盐和胡椒粉，淋上一勺料酒腌制一会；葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，酱油、盐、糖、料酒、醋调味，放入鸭嘴鱼中火煮20分钟即可。

以上两种做法仅供参考，您还可以根据个人口味进行其他创意烹饪鸭嘴鱼。

鸭嘴鱼的家常做法为豆豉香辣味蒸鸭嘴鱼，做法如下：

食材：鸭嘴鱼适量、豆豉适量、蒜适量、剁椒适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量。

注意事项：

1. 鸭嘴鱼身上的粘液一定要清洗干净，鱼剖开后，要冲水，这样蒸熟了才不容易粘在一起。

2. 鱼入锅前用料酒抹匀全身，腌制一会儿，这样去腥效果更好。

3. 鱼要蒸熟透才能出锅，所以一定掌握好火候，以15分钟为准，不宜过长。

4. 豉油不要淋得太早，以免影响鱼的鲜味。

5. 配菜可以根据喜好自行搭配，注意清淡为主，因为豉油比较咸。

以上仅为参考信息，实际烹饪时可根据个人口味调整。

鸭嘴鱼的家常做法有：

1. 番茄味鸭嘴鱼：将鸭嘴鱼去内脏、鱼鳃，洗净，剁成块，用料酒、盐腌制一下，然后下油锅煎至微黄，加入姜蒜、花椒、豆瓣酱炒香，放入高汤中，加入番茄、盐、味精、鸡精、白糖、老抽王，用小火慢炖，最后用湿生粉打芡即可。

2. 豆豉味鸭嘴鱼：将鸭嘴鱼洗净，剁成块，加入盐和料酒腌制一下，然后将鸭嘴鱼放入油锅中煎香，加入豆豉和蒜蓉炒香，放入辣椒、姜、蒜、葱等材料，加入豆瓣酱和酱油翻炒均匀，再加入适量清水和盐、味精、鸡精等调味品，用小火慢炖，最后用湿生粉打芡即可。

3. 家常鸭嘴鱼：将鸭嘴鱼切成块状，用油盐姜葱腌制一下，然后用油炸至微黄，下豆瓣酱和姜蒜等材料炒香，再加入适量的清水和酱油、蚝油等调味品，放入鸭嘴鱼块焖煮入味，最后用湿生粉打芡即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。另外，做鱼要注意安全，避免被鱼刺伤。