家常多宝鱼怎么做

家常多宝鱼的做法如下：

食材：鲜活多宝鱼1条约750克，姜片6克，葱节6克，蒜片3克，青红椒块各5克，盐适量，味精适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，鲜汤适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽少许，色拉油适量。

步骤：

1. 将多宝鱼杀好洗净，在鱼身两侧各划几刀。

2. 锅内放色拉油烧热，下入多宝鱼煎至两面金黄，放入姜片、葱节、蒜片煸香。

3. 倒入料酒、掺入鲜汤、大火烧开后，撇去浮沫，再放盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、青红椒块等调好味。

4. 烧至入味后，拣去葱、姜、青红椒块不用，淋入剩余的葱油即成。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常多宝鱼了。

家常多宝鱼的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2. 将多宝鱼处理干净，切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，腌制15分钟。

3. 腌制好的鱼片，放入蒸锅内，大火蒸8分钟。

4. 蒸好的鱼淋上生抽，最后浇上热油即可。

注意事项包括：

1. 鱼片要切薄，容易蒸熟。

2. 腌制鱼片时要均匀涂抹调料，特别是料酒一定要抹到位，可以去腥味。

3. 蒸鱼的时间不能过长，以免影响鱼肉的鲜嫩口感。

4. 鱼肉本身富含蛋白质，注意控制盐的使用，以免摄入过量。

此外，如果对海鲜过敏，应避免食用多宝鱼。总的来说，制作家常多宝鱼需要注意腌制、蒸煮以及调料的使用，同时也要注意食材的新鲜程度和烹饪火候，以保证鱼肉的鲜嫩口感和健康安全性。

家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：

1. 准备食材：多宝鱼1条、葱2根、姜1块、红椒1个、蒜5瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、蚝油适量、水适量。

2. 将鱼处理干净，控干水分，用少量盐、料酒腌制10分钟。

3. 准备葱姜蒜，将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

4. 锅中放入适量油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入一半的葱姜蒜煸香，放入鱼，加入料酒，加少量水烧开。

6. 加盐，少量糖，老抽，生抽，蚝油，醋，放入煎好的鱼，大火烧开，转小火慢炖。

7. 汤汁收到一半时，撒入葱花，淋上红椒丝。

这样就可以做出美味的家常多宝鱼了。另外，可根据个人口味调整佐料用量。烹饪时油可以稍微多一点，这样鱼皮不容易破。