家常纸杯蛋糕做法

家常纸杯蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉100克、细砂糖（加入蛋白）30克、细砂糖（加入蛋黄）10克、鸡蛋2个、玉米油28克、牛奶28克。将蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。 先用打蛋器打蛋白，细砂糖分3次加入，把蛋白打到粗泡状态。 加入玉米油，继续搅拌至完全融合。 加入牛奶，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，用刮刀以不规则的方式轻轻拌匀成为面糊。 将面糊倒入纸杯中，大约8分满。放入预热好的烤箱，上下火150度，30分钟。烤到表面有金黄色泽，就可以出炉了。倒扣放凉即可。

以上步骤供您参考，实际效果可能会有所不同。请注意，制作食品时一定要确保材料的新鲜和清洁，并且按照比例准确称量食材，以保证口感和食品安全。

制作家常纸杯蛋糕的注意事项和过程如下：

食材：

鸡蛋3个

低筋面粉80克

细砂糖60克（加入蛋白）

细砂糖20克（加入蛋黄）

牛奶40克

玉米油40克

柠檬汁或白醋几滴

纸杯若干、烤箱（170度）

步骤：

1. 把蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。

2. 用电动打蛋器打蛋白，分三次加入细砂糖，把蛋白打到硬性发泡。

3. 把蛋黄和细砂糖、油、牛奶混合在一起，用电动打蛋器打，打到糖完全融化，面糊浓稠。

4. 把低筋面粉过筛，倒入蛋黄糊盆里，用上下拌的方式拌匀。

5. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆里，用切拌的方式拌匀。

6. 把拌好的面糊倒入蛋白霜盆里，彻底拌匀。

7. 在纸杯里装入蛋糕糊，装八分满，放入预热好的烤箱，170度烤25-30分钟。

8. 烤好后取出放凉就可以享用了。

注意事项：

1. 蛋白一定要打到硬性发泡，这样蛋糕口感才细腻。

2. 蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要用翻拌或切拌的手法，避免消泡。

3. 每个烤箱的温度都有所不同，根据自己家烤箱的温度调整温度和时间。

4. 蛋糕烘烤时间较短，注意观察蛋糕表面颜色，不要烤糊。

5. 纸杯蛋糕烘烤完毕后要及时取出放凉，避免蛋糕表面塌陷。

希望以上信息对您有帮助，祝您制作纸杯蛋糕成功！

家常纸杯蛋糕的做法相关信息如下：

材料。鸡蛋3个，低筋面粉45克，细砂糖40克，牛奶20克，玉米油20克，白醋几滴[1]。

步骤。将蛋白和蛋黄分别放到干净的操作台或者大碗里。蛋白打发前加入白醋。细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。蛋黄中加入牛奶搅拌均匀。蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再将其倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀。把蛋糕糊倒入纸杯中，8分满即可。放入预热好的烤箱中，中层，上下火150度，25分钟左右[1]。

以上仅为参考信息，制作纸杯蛋糕的口感和味道可能会因为个人口味和材料新鲜度等因素有所变化。