茄子煲的家常做法

茄子煲的家常做法如下：

食材：茄子、猪肉末、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒等。

步骤：

1. 茄子切片，加盐腌制沥水。

2. 热锅凉油，放入茄子煸炒。

3. 放入葱姜蒜爆香。

4. 放入肉末炒熟。

5. 加入豆瓣酱、生抽等调料。

6. 放入青椒翻炒均匀。

以上步骤完成后，一道美味的茄子煲就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

茄子煲的家常做法如下：

食材：茄子两个、肉末适量、姜适量、蒜适量、青蒜苗一棵、煲仔酱适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、陈醋适量、糖适量。

步骤：

1. 茄子切块，陈皮姜切丝，蒜切末，青蒜切段。

2. 锅中烧水，水开后放入切好的茄子块煮软。

3. 捞出茄子备用。

4. 锅中留底油，放入姜丝蒜末，小火炒香。

5. 放入肉末，炒熟至变色。

6. 放入煮软的茄子，加盐，生抽，少许糖，老抽，煲仔酱拌匀。

7. 加入适量的水，刚好没过茄子。

8. 烧至茄子入味，放入青蒜苗，鸡精，陈醋，拌匀即可出锅。

注意事项：

1. 茄子煮之前可以泡在盐水中，防止变色。

2. 煮软的茄子比较容易烂，翻炒的时候不要用力过猛。

3. 煲仔酱比较咸，加盐的时候不要过量。

4. 最后加入青蒜苗和陈醋的时候要迅速，以免影响口感。

5. 如果想要更清淡一些，可以不加糖和煲仔酱。

希望以上信息对你有所帮助。

茄子煲的家常做法相关信息如下：

材料：茄子，猪肉，青椒，红椒，洋葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，盐，料酒，生抽，蚝油，水淀粉，做法：茄子切块，猪肉切末，青红椒洋葱切小块，姜蒜切末。锅烧热下油后放入茄子块，小火慢慢炸软，炸至茄子表面有金黄色的焦糊时捞出备用。起锅热油，放入猪肉末炒散至变色，加入豆瓣酱炒匀。放入姜蒜末、洋葱块、青红椒块翻炒出香味。加适量酱油、料酒、生抽、蚝油炒匀。放入炸好的茄子，加适量盐调味后用水淀粉勾薄芡即可。

材料：茄子两个，猪肉末50克，青椒一个，洋葱半个，大蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量。做法：茄子切块，青椒切段，洋葱切小块。锅内放油烧热后下茄子翻炒，稍微变软后铲出。肉末加入少许盐、生抽拌匀腌制一会儿。锅内放油烧热下豆瓣酱、蒜瓣炒出香味。下肉末炒散至变色。加入炒好的茄子炒匀。加入青椒和洋葱炒匀后加盐、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。

以上是茄子煲的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。