炸香肠的家常做法

以下是炸香肠的家常做法：

食材：香肠、食用油

步骤：

1. 香肠可以事先用水煮熟，待冷却后切片。

2. 热锅凉油，放入切好的香肠煸炒，表面微焦时捞出备用。

3. 沥干多余的油份，香肠就可以吃了。

油炸香肠既能保持香肠的原汁原味，又使其外酥里嫩。如果喜欢焦一些的口感，可以将香肠炸到一定程度时，可以翻面并持续烹饪，直到熟透。

炸香肠的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将香肠切成片，大小形状随意。

2. 切好的香肠放在一个盘子里，加入生抽拌匀。

3. 碗里放入面粉，加水搅拌成面糊。

4. 将腌制好的香肠裹上面糊。

5. 锅里倒油，加热至六七成热，放入裹上面糊的香肠炸制。

6. 炸到香肠飘浮在油面上，颜色变深时，捞出沥油。

注意事项：

1. 香肠切片的大小影响炸制的时间，切片要大小均匀，这样炸制的时间可以掌握好。

2. 油温七八成热时放入香肠，这样炸制香肠外皮可以起酥。

在炸香肠时，裹上面糊的香肠要一片一片放进去，不要堆积在一起，以免炸制时外皮起酥。另外，炸香肠的时候注意控制油温，不要太高也不要太低，太高可能会影响外皮的酥脆度，太低可能香肠内部成熟度不一。最后，请注意安全，避免烫伤和油炸时可能产生的有毒气体。

以下是炸香肠的常见做法：

材料：

香肠、食用油、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 将香肠先煮熟，切片。

2. 准备面粉和鸡蛋，将面粉和鸡蛋混合均匀。

3. 将切好的香肠片在面粉中滚一圈，确保香肠片被均匀裹上面粉。

4. 热锅凉油，放入裹好面粉的香肠片，用中小火炸至金黄。

5. 捞出炸好的香肠片，沥油装盘。

6. 可根据个人口味撒些胡椒粉和盐进行调味。

这样，香喷喷的炸香肠就做好了。