菜丸子汤的家常做法

以下是菜丸子汤的家常做法：

食材：猪肉馅、大白菜、豆腐、葱花、盐、鸡精、清水、鸡蛋清、香油。

步骤：

1. 大白菜洗净切碎；豆腐切块。

2. 肉馅加盐、鸡精、清水（适量）搅拌均匀，放入豆腐块，再搅拌一下。

3. 锅内烧开水，下肉馅，用勺子边搅边下，全部下完后，再煮一会。

4. 放入白菜碎，煮至菜熟。

5. 加盐、鸡精调味，淋上鸡蛋清，滴几滴香油，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 肉馅一定要搅拌到有弹性。

2. 白菜和肉的比例大约是4:6。

3. 煮的时候不要翻动，勺子边搅边煮，肉丸不容易散。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是制作家常菜丸子汤的步骤及注意事项：

食材：

猪肉馅（三肥七瘦）、木耳、粉丝、鸡蛋、葱花、姜末。

步骤：

1. 准备好的肉馅放入盆中，加入切碎的木耳、一个鸡蛋、少许葱花、姜末、料酒、盐、生抽，再根据喜好加入适量淀粉。

2. 用筷子或手将肉馅搅拌均匀，直至肉馅上劲成团。

3. 锅中放入清水，水开后放入丸子。用小勺将肉馅从虎口处挤出，用勺子整理成丸子的形状。如果想要口感更Q弹，可以尝试在丸子表面沾一些生粉。

4. 待丸子都浮在水面上后，加入泡发的木耳、粉丝、盐、胡椒粉，煮至熟透。

5. 加入小青菜或者你喜欢的蔬菜，稍煮一下，就可以出锅了。

注意事项：

1. 丸子的大小要适中，太小不容易成形，口感也会变差。

2. 挤丸子的时候，如果掌握不好大小，可以借助小勺整理成型。

3. 煮丸子的水要一次性加够，中途不要加水，否则会影响汤的口感。

4. 木耳和粉丝可以根据自己的口味来决定是否加入，也可以加入其他你喜欢的蔬菜。

5. 最后的调味可以根据自己的口味来决定，喜欢清淡的可以少加一点盐。

希望这些步骤和注意事项可以帮助你做出美味的菜丸子汤。

以下是菜丸子汤的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉馅（三鲜口味）

葱末

姜末

盐

鸡精

料酒

香油

清水

鸡蛋

青菜

粉丝

酱油

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入盐、鸡精、葱末、姜末、料酒、鸡蛋，搅拌均匀，直到肉馅搅打上劲。

2. 烧开足量的水，将肉馅挤成小丸子，放入开水中。

3. 煮至丸子飘起后，放入粉丝和青菜，煮一小会儿。

4. 调入酱油、盐，滴入香油，出锅即可。

小贴士：

1. 如果想要三鲜口味，可以加入海鲜或者香菇等食材做成丸子汤。

2. 可以根据口味选择是否加入酱油和盐。

3. 煮丸子的时候不要时间过长，以免丸子煮散。

以上就是菜丸子汤的家常做法的全部信息。