肠粉的做法家常做法

肠粉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：米浆、肉末、鲜虾、鸡蛋、葱花。

2. 鸡蛋打散，加入葱花，再加入米浆中。

3. 在铁盘中刷一层薄薄的油，倒入米浆，放入蒸锅中蒸熟。

4. 加入肉末和虾仁，卷起后淋上酱油、香油即可。

注意事项：

米浆的调配十分关键，太稠不容易蒸熟，太稀挂浆不均匀。

刷油时用玉米油、葵花籽油等，蒸制出来的肠粉不会过于油腻。

按照以上步骤操作，就可以做出肠粉了。

肠粉的家常做法如下：

1. 准备材料：肠粉原料有米浆、猪肉末、虾仁、葱花、姜末、淀粉水。注意，米浆的调配是关键，米和水的比例要控制在5:7。

2. 在平底锅里倒入适量的油，放入肠粉原料，用中火蒸约10分钟。

3. 在蒸肠粉的过程中，准备一个豉油和生抽混合汁，用来淋在肠粉上。

4. 肠粉蒸好后，将其从锅中取出，淋上豉油生抽汁，再撒上葱花和虾仁即可。

注意事项：

1. 调配米浆时，比例一定要掌握好，太稠的米浆做出的肠粉容易断裂。

2. 淋肠粉的水温不能过高，控制在一百度左右。

3. 制作过程中不要加太多调料，以免影响口感。

总体来说，制作肠粉并不复杂，只要注意以上几点，就可以做出美味的家常肠粉。

肠粉的家常做法如下：

原料：大米粉1000克、猪肉500克、虾100克、葱花、酱油、花生油、盐适量。

1. 将大米粉用清水调制成粉浆待用。

2. 将虾去壳，猪肉剁成肉酱，将葱切成葱花备用。

3. 将猪肉馅、虾、酱油、花生油、盐加入粉浆中，搅拌均匀。

4. 准备一只平底容器，刷上花生油，倒入拌好的米浆，放入沸水锅中蒸熟。

5. 把蒸好的肠粉卷起来，切断，撒上葱花。

在家做肠粉，刷油的时候不要刷太多，以免肠粉太滑不好卷。同时，肉馅和虾可以增加肠粉的口感和营养，是非常不错的选择。