2017最新家常菜

以下是2017年最新的一些家常菜的制作方法：

1. 青椒炒腊肉：这道菜将腊肉和青椒炒制在一起，味道鲜美，做法简单。首先将腊肉切片，青椒切丝，然后将腊肉煸炒至出油，加入青椒丝翻炒均匀，最后加入适量盐和酱油炒匀即可。

2. 番茄炒蛋：将鸡蛋和番茄搭配在一起，营养丰富，味道鲜美。首先将鸡蛋打散，炒熟，捞出备用，再加入切好的番茄翻炒均匀，最后加入鸡蛋、盐、糖调味即可。

3. 红烧茄子：这是一道经典的家常菜，茄子经过烧煮后，口感软糯，非常好吃。首先将茄子切成块状，炒香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒匀，加入酱油、盐、糖等调味料，再加入适量的水烧开，加入茄子块烧煮至软烂，最后收汁即可。

4. 土豆炖牛肉：这道菜将牛肉和土豆搭配在一起，营养丰富，味道鲜美。首先将牛肉焯水，加入各种调味料炖煮，再加入切成块的土豆一起炖煮至熟烂，最后收汁即可。

5. 凉拌香椿：香椿是春季的一种蔬菜，营养丰富。将香椿洗净切成段状，加入适量的盐、味精、生抽等调味料拌匀即可。

除了以上几种家常菜，还有很多其他的美食可以制作，可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜品进行制作。

制作2017最新家常菜时，需要注意以下几点：

食材的选购。应选购新鲜、卫生的食材，以确保菜品的新鲜度和安全性。

刀工与火候。刀工要精细，食材的形状也会影响口感和味道。此外，根据食材和烹饪方法调整火候，做到恰到好处的烹饪，以保证菜品的味道和营养。

搭配食材。合理搭配食材，可以丰富菜品的口感和营养。例如，猪血和豆腐搭配可以提供丰富的蛋白质和微量元素。

烹饪方式。以炒、烧、蒸、煮为主，尽量少用油炸等高温烹饪方式，以减少油脂和食品添加剂的摄入。

适量添加调料。适量添加葱、姜、蒜、醋、酱油、盐等调料，可以增加食物的味道，并起到调味和增进食欲的作用。

确保食品安全。保存食材时要注意清洁，避免污染。厨房用具要用后清洗，避免交叉污染。冰箱不是“保险箱”，不要把食物长时间存放在冰箱里，以防变质。

总之，在制作家常菜时，注意食材的选购、刀工与火候、搭配食材、烹饪方式、适量添加调料、确保食品安全等方面，可以制作出美味、健康、营养的家常菜。

以下是2017年的一些最新家常菜信息：

1. 红烧肉：将五花肉切块，用开水烫一下捞出，放锅内，加清水、酱油、白糖、葱段、姜片、料酒等烧开，后以慢火煮熟烂，汁浓味香。

2. 土豆炖牛肉：将牛肉洗净，切成块；土豆削皮后切块；锅热后加油，将牛肉煎至两面金黄，盛出；放入葱姜爆香，放适量酱油，加足量水，放入牛肉、土豆及五香粉；煮至牛肉熟烂即可。

3. 清炒虾仁：虾仁用清水冲洗干净，控干水分；热锅凉油下虾仁，大火快速翻炒，炒至虾仁变红出锅。

4. 鱼香肉丝：猪里脊肉切丝，加入盐、料酒和湿淀粉腌制15分钟；将葱姜蒜切末，干辣椒切段；将腌好的肉丝用油滑炒至变色出锅，留底油加入葱姜蒜末和干辣椒炒香；加入辣酱和豆瓣酱炒香，加入炒好的肉丝和青椒丝翻炒均匀，加入糖、醋、盐调味即可。

5. 糖醋排骨：排骨冷水下锅焯水，将焯过水的排骨洗净备用；锅中放入适量水，放入冰糖小火煮到其溶于水；放入排骨翻炒至上色；放入姜片、葱段、八角、桂皮继续翻炒均匀；加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀；加入适量开水，没过排骨表面；盖上盖子大火煮开后转小火煮30-40分钟；大火收汁装盘备用；将醋、白糖、盐、水淀粉调成糖醋汁；锅中倒入适量油，倒入调好的糖醋汁煮开；倒入煮好的排骨翻炒均匀即可。

以上就是一些家常菜的推荐和做法。家常菜可以根据个人口味和偏好进行调整。