干锅肥肠的家常做法

干锅肥肠的家常做法如下：

食材：猪大肠500克、洋葱50克、红椒20克、葱段、姜片、蒜粒适量、干辣椒、青椒适量。调料：盐、料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、八角、香油各适量。

步骤：

1. 将猪大肠清洗干净，焯水捞出；将焯水后的猪大肠切成块，加入盐、料酒、酱油拌匀腌制片刻。

2. 锅中倒油烧热，放入肥肠炸至上色，捞出备用；锅中留底油，下八角、葱段、姜片、蒜粒、干辣椒煸香，放入肥肠翻炒，加入盐、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉调味，炒匀。

3. 将洋葱和青红椒切丝铺在干锅底部，淋上少许香油，将肥肠盛入干锅内，放上少许葱花即可。

完成以上步骤，干锅肥肠就做好了。

注意：可以根据口味调整调料用量，肥肠的口感和味道会受到温度和时间的影响，因此建议尽早完成烹饪。

干锅肥肠的家常做法如下：

食材：猪大肠500克、洋葱50克、红椒20克、葱段、姜片、蒜粒适量、干辣椒少许，盐、酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉适量，湿生粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 猪大肠清洗干净，焯水后用高压锅20分钟。

2. 煮好的肥肠切段，洋葱切丝，红椒切圈，姜切丝，蒜切片，干辣椒用剪子剪成小段。

3. 锅内放油，炒香蒜粒、姜片、红椒圈。

4. 放入肥肠煸炒，加入蚝油，生抽酱油翻炒。

5. 加盐、料酒、胡椒粉和湿生粉，翻炒均匀后盛入干锅内。

6. 上桌前淋入适量的芝麻油。

注意事项：

1. 肥肠要清洗干净，焯水煮熟透。

2. 炒料时不要炒糊。

3. 洋葱和红椒切丝后要先用油煸炒至断生，保持脆嫩的口感。

4. 湿生粉不要放入太多，以免口感稀薄。

在烹饪过程中，请注意个人安全，并采取适当措施保护环境和减少油烟。希望这些步骤和注意事项对您有所帮助。

干锅肥肠是一道美味家常菜，制作方法如下：

食材：猪大肠500克、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、孜然粉、干辣椒、花椒等。

1. 猪大肠清洗干净，加入料酒、盐、生抽、蚝油腌制半小时，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，再煮半小时。

2. 把煮好的肥肠放入冷水中，冷水上锅蒸熟，大概蒸20分钟左右。

3. 炒香洋葱，加入蚝油提鲜，翻炒均匀后盛出备用。

4. 锅内倒入适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，倒入肥肠，加入盐、孜然粉、生抽翻炒均匀。

5. 加入蒸肥肠的盘子里剩下的料汁，加入切好的葱段，快速翻炒均匀。

6. 把肥肠放入干锅内，即可享用。

除了干锅肥肠，还有红烧肥肠等做法，可以根据个人口味选择。