炸骨头的家常做法

炸骨头的家常做法步骤如下：

1. 将骨头浸泡在清水中，泡出血水，洗净。

2. 将骨头放入锅中，加入清水，放入葱姜、料酒、八角、桂皮等调料。

3. 大火烧开，撇去浮沫。

4. 转小火，慢炖一个小时左右，直到骨头熟透。

5. 捞出骨头，控干水分。

6. 热锅冷油，放入骨头，用中小火炸，炸至金黄色，捞出沥油。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入辣椒和骨头，加盐、胡椒粉、鸡精等调味品。

8. 翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的炸骨头了。请注意，油炸食品应适量食用。

炸骨头的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：脆皮炸肉骨，生粉，炸鸡粉，生抽，清水等。

2. 将骨头洗净剁成段，用生粉、炸鸡粉腌制一段时间。

3. 将骨头放入油锅中，用大火炸至两面金黄捞出。

4. 准备蘸料：生抽加入清水调匀，放置十五分钟待咸味适度。

5. 炸好的骨头装盘，把调好的生抽倒入碟子中，蘸着吃。

6. 炸骨头时油温要适中，控制好火候，才能使炸出来的骨头外酥里嫩，口感极佳。

在烹饪过程中，要注意安全，防止烫伤和火灾等意外情况的发生。骨头可以选择猪大腿骨，肉质丰富且骨头相对来说也比较好脱离开来。

此外，对于某些特定的骨头（如带肉多或者骨头较细的），可能需要更长时间油炸来确保骨头各部分都炸熟炸透。但要注意不要过度油炸，避免食物变得坚硬和油腻。

总之，炸骨头是一道美味且相对简单的菜肴，只要注意火候和时间，就能做出美味可口的炸骨头了。

炸骨头的家常做法有多种，以下提供两种做法：

一种是香酥炸骨头做法，具体步骤如下：

1. 将骨头放在锅中，倒入清水，放入葱姜和料酒煮沸去腥，撇掉浮沫后捞出清洗干净。

2. 将骨头放入碗中，加入酱油、盐、十三香、姜粉、胡椒粉、鸡精等佐料，抓匀后腌制一个小时。

3. 将骨头放入碗中，用五香粉和淀粉拌匀。

4. 锅内倒入食用油，将骨头一个一个放入，小火炸熟，炸至金黄色捞出，沥干油后放在吸油纸上。

另一种是香炸排骨骨头的做法：

1. 将排骨放入清水中浸泡，将血水泡出。

2. 将排骨捞出，控干水分。

3. 将排骨放入碗中，加入盐、料酒、酱油、十三香、孜然粉，用手抓匀。

4. 将排骨装入盘中，放入冰箱冷藏两个小时以上。

5. 将排骨装入袋子中，用空气炸锅180度炸15分钟即可。

可以根据个人口味和需求调整佐料配方和制作方法。