草鱼火锅的家常做法

草鱼火锅的家常做法如下：

食材：鲤鱼、猪骨、黄豆芽、豆皮、葱、蒜、姜、干辣椒、青蒜、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，两面改刀，切成蝴蝶花。 猪骨洗净，一起放入砂锅，加清水大火烧开，撇去浮沫，先中火炖出香味。

2. 葱打成节，姜蒜切片，干辣椒切段。 黄豆芽掐去两头，洗净。豆皮切稍大一点的菱形片。

3. 鱼花用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦去水分，夹出鱼花，沥干。 夹入盘中，撒上干辣椒段和花椒。

4. 锅里倒入油烧至六成热，放入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。加入料酒和生抽调味。加入醪糟和清水，大火烧开。放入八角、香叶、桂皮和小茴香。加入胡椒粉和干辣椒段。

5. 将熬好的汤料倒入火锅中，撒上青蒜。豆皮垫底，把鱼花均匀的铺在豆皮上。将火锅端到桌上，边煮边吃。

可以根据自己的口味调整食材和调味料的使用量。另外，请注意安全食用火锅，避免烫嘴和食物粘连。

草鱼火锅的家常做法如下：

食材：鲜活草鱼、豆芽、大白菜、金针菇、香菜、火锅底料、干辣椒、花椒、生姜、葱

步骤：

1. 将草鱼处理干净，取下鱼肉和鱼骨。

2. 锅中放入适量水，放入鱼骨煎至两面金黄，加入葱姜和料酒煮开捞起。

3. 放入豆芽和大白菜煮开，下入火锅底料，煮至汤汁浓稠。

4. 另起锅热油，放入生姜片煎至两面金黄，加入适量水，放入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

5. 将鱼肉切片，放入碗中加入适量淀粉拌匀。

6. 将处理好的鱼片放入火锅中，煮至鱼肉变色。

7. 另起锅热油，加入干辣椒和花椒炒香，浇在火锅上，撒上少许葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 鱼肉切片时要尽量切薄，以便于煮食。

2. 火锅底料中的盐味已经比较重，鱼汤中加入盐和鸡精时要注意适量。

3. 煎鱼时不要频繁翻动，以免弄碎鱼肉。

4. 可以根据个人口味加入其他食材，如蘑菇、豆腐等。

5. 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味增加，以获得更丰富的口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快。

草鱼火锅的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：草鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、火锅底料、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽。

2. 做法：首先将草鱼处理干净，切成片。葱姜蒜切碎，干辣椒和花椒备用。锅底加入豆瓣酱、火锅底料小火炒香，加入适量清水。水开后加入各种调料，尝味，捞出料渣。将鱼片下入锅中，煮至变色即可。最后撒上葱花，点缀一下即可食用。

除了以上做法，还可以尝试其他草鱼火锅的食谱，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。