东北家常炖鱼的做法

东北家常炖鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油

步骤：

1. 鲤鱼正反两面斜切几刀，方便入味。用生抽、料酒各半汤匙，少许盐腌制10分钟。

2. 锅里倒入食用油，油温7成热时，将腌制好的鲤鱼两面煎至微黄，捞出备用。

3. 锅里留底油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入料酒生抽老抽和糖，放入适量清水。

4. 放入鲤鱼，大火烧开，将浮沫撇干净，转小火炖10分钟左右（如果加入的是粉条，这个时候放入更好）。

5. 放入适量盐调味，再炖5分钟左右即可出锅。

这样就可以做出美味的东北家常炖鱼了。注意炖煮的过程中，需要将汤汁多次翻动，避免鲤鱼粘锅。

东北家常炖鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋

步骤：

1. 鲤鱼正反两面斜切几刀，方便入味。用生抽、料酒各半汤匙，少许盐腌制10分钟。

2. 锅里放油烧热，下腌制好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅里留底油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋调味，添一碗水烧开。

4. 放入煎好的鱼，放入粉条。

5. 中火炖至汤汁剩余不多时，即可关火出锅。

注意事项：

1. 鱼要斜着切，以便于入味和炖煮时散开。

2. 煎鱼时不要急于翻面，待鱼肉往上轻微卷曲时翻面。

3. 炖鱼时要加入热水，这样炖出的鱼会更加鲜美。

4. 炖鱼的过程中不要加冷水，否则鱼肉会碎烂。

5. 吃的时候可以搭配米饭，也可以添加喜欢的蔬菜和调料。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量，同时也要注意食物的搭配和摄入量，保持营养均衡。

东北家常炖鱼的做法相关信息如下：

1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、盐、五香粉、老抽、生抽、料酒、糖、干辣椒。首先把鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 准备一个碗，放入葱姜蒜末、干辣椒，倒入适量料酒，搅拌均匀后，把鱼放进去腌制20分钟。

3. 起锅烧油，油热后把鱼放进去，煎至两面金黄，加入葱姜和干辣椒翻炒均匀，放入适量生抽、老抽、盐、糖，再加入适量水烧开，盖上锅盖炖20分钟左右即可出锅。

这样就可以做出美味的东北家常炖鱼了。