炸翅根的家常做法

以下是炸翅根的家常做法：

食材：鸡翅根适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、面粉适量、玉米淀粉适量、小苏打适量、水适量、食用油适量。

步骤：

1. 翅根洗净，正反两面斜划三刀，加入姜丝、蒜片、倒入适量料酒、生抽、蚝油，撒入少许盐，淋入适量水，抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时。

2. 面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合均匀，将腌制好的翅根裹上面粉。如果比较粘手可以稍微多加一些面粉。

3. 裹好面糊的翅根放入用清水稀释好的小苏打水中蘸湿。这样炸出来的炸鸡颜色金黄更脆。

4. 锅中倒入足够的食用油，待油温六成热时，将裹满小苏打水的翅根放入锅中开始炸制。

5. 炸至表面金黄酥脆，用筷子戳进去没有血水流出即可捞出。

完成以上步骤，香脆可口，可以配以番茄沙司或者自己喜欢的其他酱料一起食用。

炸翅根的家常做法步骤如下：

1. 将翅根洗净，放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、姜丝、十三香、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 碗中放入准备好的配料：小米椒、蒜末、白芝麻、孜然粉。

3. 调料汁：根据个人口味加入适量生抽、蚝油、淀粉、倒入少许清水搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，油温6成热时，放入腌制好的翅根，小火慢炸，炸至金黄即可捞出，控油。

5. 将炸好的翅根放入盘中，将调好的料汁倒入锅中，收汁3分钟。

6. 将做好的汁浇在翅根上，撒上香菜和葱花装饰即可。

注意事项：

1. 炸制食品时，宜用小火慢炸，这样炸出来的翅根口感更好。

2. 调料汁要根据个人口味适量调整，以免过咸或过淡。

3. 食材的用量要根据人的人数来调整，一次性做的太多会造成浪费。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炸翅根的家常做法的相关信息：

食材：

翅根适量。

料酒适量。

盐适量。

糖适量。

酱油适量。

姜适量。

蒜适量。

淀粉适量。

食用油适量。

步骤：

1. 把翅根切开，用盐、料酒腌制一下。

2. 准备炸鸡粉，把姜、蒜切好，和翅根放入炸鸡粉里拌匀。

3. 把酱油、糖、料酒混合在一起，调好味，倒入翅根上。

4. 把翅根放入冰箱冷藏一两个小时。

5. 起锅烧油，将腌制好的翅根滚上一层面粉，然后放入锅中炸熟。

6. 捞出，沥干油即可享用。

注意事项：

1. 炸翅根的火候不宜过大，以免炸糊。

2. 炸好的翅根可以直接食用，也可以配上自己喜欢的调料或酱汁一起食用。