草鱼红烧的家常做法

草鱼红烧的家常做法如下：

原料：草鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 草鱼处理干净，两面均匀划刀，方便入味。

2. 鱼身抹盐和料酒，腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

4. 锅底适量油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

5. 放入鱼煎至两面金黄，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味。

6. 倒入适量清水，中小火慢炖，汤汁收干时即可出锅。

完成以上步骤，红烧草鱼就做好了。口感鲜美，很适合做家常菜。

草鱼红烧的家常做法步骤如下：

1. 将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

2. 切斜刀口，将鱼肉抹上一层薄薄的生粉。

3. 锅中烧热适量油，放入鱼块。

4. 煎至2面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段炒香。

6. 放入煎好的鱼块，加入适量料酒。

7. 加入适量热水没过鱼肉表面。

8. 加适量生抽、老抽、白糖、盐调味。

9. 加入少许蚝油提鲜。

10. 大火烧至汤汁浓稠，即可出锅。

注意事项包括：煎鱼时不要着急翻面，慢慢晃动锅子尝试着翻面，或者使用锅铲翻面；红烧时一定要多加一些热水，以免汤汁变腥；调味时可根据个人口味调适量蚝油和生抽。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站查询或咨询烹饪老师。

以下是草鱼红烧的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：草鱼、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、五香粉、清水、生粉、葱花。

2. 草鱼处理干净切块，加入姜片、葱段、料酒、盐、五香粉，腌制20分钟以上。

3. 调料汁：加入生抽、老抽、白糖、清水，搅拌均匀。

4. 锅内放油，将鱼块沾上生粉后，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，放入葱姜蒜炒香，加入煎好的鱼块，倒入调好的料汁，焖煮至汤汁浓稠。

6. 加入干辣椒炒香，最后加入葱花和生粉水勾芡即可出锅。

草鱼红烧的家常做法多种多样，上面的做法仅供参考。