豆豉蒸鱼的家常做法

豆豉蒸鱼的简单家常做法如下：

原料：鱼、豆豉、葱、姜、蒜、小米椒、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉

步骤：

1. 鱼身斜切几刀，方便入味。

2. 豆豉用清水冲洗一下，捞出备用。

3. 葱、姜、蒜切末，小米椒切圈。

4. 调个腌制鱼身酱汁：葱姜蒜末、少许盐、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀。

5. 将腌制好的鱼身铺上豆豉，淋上酱汁，撒上葱花。

6. 盖上锅盖，水开上汽后蒸10分钟左右。

7. 取出蒸好的鱼，撒上小米椒碎。

8. 另起锅加油烧热，将热油淋在鱼身上即可。

可以根据口味和个人需求调整做法。

豆豉蒸鱼的步骤如下：

食材：豆豉、鱼、蒜头、红辣椒、葱、姜、料酒、生抽、油。

步骤：

1. 鱼清理干净后两面切花刀，用料酒和生抽腌制一会儿。

2. 豆豉冲洗一下，蒜头剁碎，红辣椒切碎，葱切葱花备用。

3. 将豆豉铺在鱼上，再放蒜末和红辣椒。

4. 锅中加油烧热后倒入盘中，淋在鱼和蒜末上。

5. 蒸锅加水烧开，放入鱼蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小决定。

6. 蒸好的鱼取出，撒上葱花，烧一些热油淋在鱼上，即可食用。

注意事项：

1. 鱼要斜着切花刀，更易入味。

2. 豆豉不用腌制，直接用就行。

3. 蒸鱼的时间不宜过长，以免影响口感。

4. 淋在鱼上的热油可以增加菜肴的香味。

5. 最好选用鲜活的鱼，蒸出来的味道更加鲜美。

6. 吃不完的鱼可以将盘中的汤汁重新加热，再放些豆豉、葱花、油，做成麻辣味噌酱汁盖在鱼上。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

豆豉蒸鱼的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：豆豉、鱼片、葱姜蒜、红椒、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐。

2. 做法：将鱼片洗净，沥干水分备用；葱姜蒜切末，红椒切小粒；热锅凉油，放入葱姜蒜和红椒炒出香味；加入豆豉继续翻炒，炒出香味后加入适量生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油，炒匀后放置一旁；将炒好的豆豉汁浇在鱼片上，水开后蒸八分钟，然后关火再焖三分钟即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可根据口味和需求适当调整做法。