豆腐包肉的家常做法

以下是豆腐包肉的家常做法：

主料：

豆腐，猪肉

辅料：

青蒜，酱油，盐，料酒，淀粉，葱，姜

步骤：

1. 豆腐切成厚片，猪肉剁碎。

2. 猪肉碎加入酱油、盐、料酒和淀粉搅拌均匀。

3. 葱、姜切丝，青蒜切段备用。

4. 将豆腐两面都沾上一层淀粉，放入热油中煎至两面金黄。

5. 把猪肉馅放在豆腐上，用勺子压实。

6. 把豆腐翻转过来，封口处沾有肉馅的一面朝下，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

7. 青蒜撒在豆腐上，锅中放少许油加热，浇在豆腐上即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时要热锅冷油，这样豆腐不容易粘锅。

2. 猪肉馅要压实，这样豆腐才能更好地粘合。

3. 蒸的时间要根据豆腐的厚度和肉馅的多少来调整。

4. 最后的青蒜要等豆腐热透再放，这样口感更好。

豆腐包肉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备豆腐、猪肉、香菇、木耳、葱姜蒜等食材。

2. 将豆腐中间不均等地切开，用油煎至两面金黄成熟。

3. 猪肉剁碎，香菇和木耳提前泡发剁碎，加适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀。

4. 将馅料填入豆腐中间未切开部分，并将两边的切口捏合紧实。

5. 热锅凉油，放入豆腐包肉煎制，不时翻面，煎至两面金黄即可。

6. 加入适量清水，放入葱姜、盐、鸡精、生抽等调料，水开后煮3-5分钟即可捞出。

7. 撒上葱花，淋上香油，即可食用。

在制作过程中，需要注意的是煎豆腐时要小火慢煎，才能使其内部熟透。肉馅要尽量填紧实，以免煎制过程中露馅。调料可根据口味调整。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看烹饪书籍。

以下是豆腐包肉的家常做法的相关信息：

材料：

豆腐、猪肉末、葱花、姜末、酱油、盐、鸡精、淀粉、料酒。

步骤：

1. 豆腐切成大小一致的块，准备一个盘子，里面加入淀粉和豆腐。

2. 将豆腐均匀地裹上一层淀粉。

3. 肉末中加入姜末、盐、酱油、鸡精和料酒，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，放入肉末，炒至变色。

5. 加入葱花，继续翻炒出香味。

6. 放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。

7. 加入清水，焖煮至豆腐变软，汤汁浓稠。

8. 装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1. 猪肉末中加入姜末可以起到去腥提鲜的作用。

2. 焖煮豆腐时不要用锅铲翻动，以免将豆腐弄碎。

3. 可以根据个人口味加入适量的盐和酱油。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或询问专业厨师。