炒大虾家常做法大全

炒大虾的家常做法有以下两种：

方法1：

1. 准备大虾、盐、料酒、姜片、葱花等食材。

2. 将虾处理干净，装盘，加入料酒、盐、姜片拌匀，腌制20分钟。

3. 锅中加油烧热，下入虾仁，大火翻炒。

4. 虾仁变色后，加入葱花翻炒均匀即可出锅。

方法2：

1. 需要准备好虾、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、料酒、食盐等食材。

2. 将虾去头去脚和虾线，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入虾，煎至两面变红时盛出。

4. 倒入葱姜蒜爆香，放入虾，加入料酒、酱油、食盐，放入青红椒和洋葱，翻炒均匀后，临出锅加入少许鸡精即可。

以上两种方法均可，可根据自己的口味和材料准备不同作料。

炒大虾的家常做法大全注意事项如下：

1. 准备鲜虾、生姜、青红椒等材料，洗净备用。

2. 将虾去头去虾线，虾身用刀片开，加入姜丝、料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟左右。

3. 腌制虾的时候可以将葱切成葱花，青红椒去籽切丝备用。

4. 锅中放入适量水，烧开后放入虾仁，焯水捞出。

5. 锅中加油、姜丝爆香，放入虾仁，大火翻炒。

6. 虾仁变色后放入青红椒丝翻炒。

7. 炒至青红椒丝断生，调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可出锅。

8. 烹饪时需将虾线取出，以防有苦味，且炒虾的时间不要过长，否则会影响口感。

9. 虾肉易熟，调味最后加入，以防炒过头。

10. 炒虾时油要少放，可适量加点水，做成滑嫩的虾仁。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的炒大虾了。

炒大虾家常做法大全的相关信息有：

1. 食材准备：大虾，姜，蒜，葱，干辣椒，料酒，生抽，盐，胡椒粉，青红椒，洋葱等。

2. 做法步骤：大虾洗净去虾线虾枪备用；锅中倒油，油温热时下入虾煸炒至变色；将虾盛出，备用；锅中留油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香；放入虾，加料酒、生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀；放入青红椒、洋葱丝继续翻炒；最后，加入大虾一起炒，炒至断生即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业厨师，获取更多信息。