豆芽炒肉的家常做法

以下是豆芽炒肉的家常做法：

材料：

豆芽适量、瘦肉适量、青红辣椒各一个、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 青红辣椒切丝，蒜姜切碎。

3. 瘦肉切丝，加少许盐、淀粉、料酒抓匀备用。

4. 锅中放适量油，油热后放入肉丝，炒至肉丝变色盛出。

5. 锅中放少许油，放入蒜姜煸炒出香味。

6. 放入豆芽和青红辣椒丝，翻炒均匀。

7. 放入炒好的肉丝，加盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 豆芽要沥干水分，否则下锅时会溅油。

2. 辣椒可以按个人口味添加，也可以使用其它辣椒或不加。

3. 肉丝要加少许淀粉抓匀，这样炒出来的肉丝更嫩。

4. 豆芽不要炒太久，否则会影响口感和营养。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

豆芽炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括豆芽、瘦肉、红椒、大蒜等。

2. 将豆芽清洗干净，沥干水分备用。

3. 瘦肉切成丝，加入少许盐、淀粉、生抽拌匀腌制。

4. 红椒去蒂去籽，切成丝备用。

5. 大蒜去皮切末备用。

6. 锅中倒入适量油，油热后倒入豆芽，大火翻炒，加入少许盐，继续翻炒至豆芽断生。

7. 将腌制好的肉丝倒入锅中，大火快速滑散，翻炒均匀后盛出备用。

8. 锅中再加少许油，倒入蒜末小火炒香，倒入红椒丝翻炒均匀。

9. 最后加入炒好的肉丝、豆芽，大火快速翻炒均匀，尝一下味道，适量加盐、鸡精调味即可出锅。

注意事项包括：

1. 豆芽要沥干水分，以免炒时出太多水。

2. 肉丝腌制时不要放太多淀粉，以免炒时粘连。

3. 红椒和蒜末要最后放，以免炒糊。

4. 炒豆芽速度要快，才能保证其脆嫩的口感。

5. 调味时可根据个人口味适量调整盐和鸡精的比例。

6. 全程大火快炒，才能保证菜肴的口感和色泽。

这样豆芽炒肉就做好了，是一道简单易做，营养丰富的家常菜。

以下是豆芽炒肉的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、猪里脊肉、小辣椒、生姜、大蒜、生抽、食盐、淀粉、鸡精。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，多洗几遍直到水清为止，控干水分。

2. 猪里脊肉切成丝，加入少许淀粉、酱油腌制10分钟。

3. 生姜、大蒜切丝，小辣椒切段。

4. 锅中放入适量油，下入腌制好的肉丝，炒至变色。

5. 放入生姜、大蒜炒香，下入豆芽，继续翻炒。

6. 豆芽炒至断生时放入盐、鸡精调味，再撒上小辣椒段翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 豆芽的清洗很重要，要洗净泥沙等杂质。

2. 喜欢吃脆的口感可以炒的时间短一些。

3. 根据自己的口味和饮食习惯可以适当调整调料用量。

以上就是豆芽炒肉的详细做法，营养又美味，简单易学。