红烧虾球的家常做法

红烧虾球的家庭做法如下：

食材：明虾500g、红烧酱油、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、糖、清水。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用刀在虾背上面划开几刀，但不要划太深，打上花刀更入味。

2. 将处理好的虾放入盆中，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量油，油温7成热时将虾放入炸至酥黄捞出。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜爆香，倒入红烧酱油和适量糖，炒出酱香味后，再倒入炸好的虾。

5. 烹入料酒，加入适量清水，水量刚好没过虾身，盖上盖子中小火煮约10分钟。

6. 待汤汁收浓后，勾入水淀粉，再淋少许香油即可出锅。

红烧虾球做好了，口感鲜嫩，味道鲜美，你可以尝试一下。

红烧虾球的家常做法步骤如下：

1. 将虾处理干净，去虾线，将虾肉从背部片开，但不要切断，方便入味。

2. 准备葱姜蒜，小米辣，香菜等配料切碎。

3. 调一碗酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺料酒，一勺白糖，半勺食盐搅拌均匀。

4. 锅中加入油，下入虾球煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜、小米辣等调料翻炒出香味。

6. 放入虾球，倒入酱汁，翻炒均匀。

7. 加入半碗水，盖上盖子焖煮虾肉，待汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 虾球要新鲜，不新鲜的虾肉质松散，会影响口感。

2. 煎虾球时要用中小火，大火容易将虾皮煎糊。

3. 调料汁时可根据口味适量增减各种调料的量。

4. 焖煮虾球时，不要用大火以免汤汁溢出。

5. 最后加入调料和翻炒几下就可以出锅了，不要过度翻炒。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。

红烧虾球的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜虾、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水、醋

做法：

1. 虾去壳去虾线，准备姜蒜葱切末，干辣椒切段备用。

2. 将虾仁加入姜末、料酒、生抽拌匀腌制片刻。

3. 锅中倒入适量油，油温热时放入虾仁，小火炸至变色捞出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒出香味。

5. 加入炸好的虾球，大火翻炒。

6. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 加入少许水，大火烧至汤汁浓稠，出锅前淋少许醋即可。

可以根据个人口味调整做法，建议尝试加入其他调料或食材，创新红烧虾球的口感和味道。