竹笋烧肉的家常做法

以下是竹笋烧肉的家常做法：

材料：

五花肉、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、红烧酱油、冰糖

步骤：

1. 准备食材，将五花肉洗净切块，竹笋切片，葱切段，姜蒜切片。

2. 五花肉焯水后捞出备用。

3. 锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

4. 放入五花肉翻炒至上色。

5. 放入葱姜蒜翻炒均匀。

6. 加入料酒和红烧酱油，翻炒均匀。

7. 加入热水没过五花肉表面。

8. 放入竹笋片，加盖大火烧开，转小火煮20分钟。

9. 大火收汁，出锅前可以适量加入一些盐，即可享用。

小贴士：

1. 炒糖色时要用小火，以免糖炒糊。

2. 加入的水量要根据肉量和锅子的实际情况来调整。

3. 不喜欢竹笋的口感也可以省略不放。

以下是竹笋烧肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：五花肉、竹笋、姜、葱、料酒、盐、糖、老抽、生抽。

2. 将五花肉洗净，切块，冷水下锅，焯水后捞出。

3. 将竹笋剥去外皮，清洗干净，斜刀切块。

4. 锅中放入适量清水，放入姜片和葱段，放入五花肉，加少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

5. 捞出五花肉，将锅子烧热，放入五花肉块，小火煸炒出油，微微焦黄后盛出。

6. 锅中留底油，放入适量冰糖，小火炒至糖色，放入五花肉和竹笋翻炒均匀。

7. 加入适量热水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮约60分钟，待汤汁浓稠后加盐调味。

8. 出锅前撒上葱花即可。

按照以上步骤制作，就可以做出美味的竹笋烧肉了。