天天饮食家常豆腐

制作天天饮食家常豆腐的步骤包括：

1. 准备原料：将豆腐切成1厘米厚，5厘米见方的块；猪肉切末；青蒜洗净，切段。

2. 在锅中烧油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 在锅中留底油，加入肉末煸炒，再放入豆瓣酱、酱油煸炒。

4. 加入适量清水，放入豆腐，加盐、鸡精、白糖。

5. 炖煮10分钟后，撒上青蒜，再翻炒几下即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，确保食材充足方可制作出满意的家常豆腐。

制作家常豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，最好用淡盐水焯水一下，不仅可以去掉豆腥味，保持食材的完整，还可以让做好的豆腐更加紧实。

2. 炒家常豆腐要少放油，最好使用“热锅凉油”的方法，这样豆腐不容易粘锅。

3. 最好使用中小火慢煎豆腐，能使豆腐表面焦黄均匀，外酥内软。

4. 调酱汁的时候可以根据口味来决定，如果喜欢酸甜口感，可以多放些糖和醋。

5. 煸炒香料和肉末的时候一定要用中小火，避免焦糊。

6. 喜欢吃嫩的豆腐，在烹饪时可以在锅中轻轻晃动豆腐，观察豆腐是否有粘连锅底的情况。

7. 加入水后，要用中小火炖煮，避免把汤汁烧干。

按照这些步骤操作，可以做出美味的家常豆腐。

天天饮食家常豆腐的用料：

- 豆腐250克

- 木耳5朵

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 酱油适量

- 蚝油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 水适量

- 食用油适量

天天饮食家常豆腐的做法步骤：

1. 木耳泡发撕成小朵，青红椒切块，葱切葱花，姜蒜切片。

2. 豆腐切成2厘米左右的块。

3. 锅中倒油，待油温六七成热时，把豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后放入木耳翻炒，加适量酱油调色。

5. 把煎好的豆腐放入锅中，加适量蚝油，少许糖，适量盐，少许鸡精调味。

6. 加适量水，没过豆腐即可，盖上盖子焖煮入味，待汤汁浓稠后即可出锅。

可以根据自己的口味调整用料，希望以上信息对你有所帮助。