家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切条，姜切片，葱切段。

2. 锅内放少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉片略变黄色。

3. 加入姜片、干辣椒、八角、葱段，继续翻炒出香味。

4. 加入料酒，炒匀后再加入生抽、老抽和糖，炒至五花肉上色。

5. 加入没过肉面的热水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮约20分钟，直到汤汁浓稠。

6. 加入土豆条，再调入盐，翻炒均匀，最后大火收汁即可。

完成以上步骤，家常扒肉条就做好了。可根据个人口味调整做法。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略粗的条，用盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。

2. 土豆洗净切略粗的条，用清水冲净沥干水分。

3. 锅内入少许油，将土豆条煎至金黄，盛出备用。

4. 锅内余油，将肉条煎至无水份，表面金黄。

5. 加入葱姜、干辣椒、八角炒香。

6. 加入少许老抽、糖、料酒、生抽炒匀。

7. 倒入少量清水，小火焖煮约20分钟。

8. 汤汁浓稠时，倒入土豆条炒匀，撒些葱花即可出锅。

注意事项：

1. 煎土豆和肉条时要小火，以免烧焦。

2. 老抽量要少，以免颜色过深。

3. 土豆煎至金黄即可，煮的时候还能吸收汤汁。

4. 肉要煎至无水，这样烧出的肉口感好。

5. 炖煮的时候不用加盐，生抽、料酒、糖都有咸味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、盐适量、蒜适量、油适量。

2. 煮肉：将五花肉切成条，放入锅中加水没过肉，加入姜片和葱段。待水开后将表面的浮沫捞出，再煮5-10分钟。

3. 炒肉：将锅预热加油，放入备好的姜蒜片和干辣椒，倒入煮好的五花肉，翻炒至肉表面微黄。

4. 调甜面酱：加入适量生抽调底色，再加入老抽少许调底味儿，加料酒可去腥味，加冰糖提鲜，最后加盐调味儿。

5. 炖肉：将土豆切条放入锅中，翻炒均匀后加入热水没过肉，大火烧开转小火炖至水少。

6. 收汁：将锅中汤汁收干，加入切好的大葱段翻炒均匀即可出锅。

以上步骤完成后即可享用家常扒肉条。