家常拌面菜的做法

家常拌面菜的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆角、韭菜、红椒、大蒜、豆瓣酱、酱油、醋、盐、胡椒粉、油。

2. 将豆角切成细条，红椒和韭菜切成小段，大蒜切碎。

3. 猪肉切成薄片，用少许酱油和盐腌制一会儿。

4. 在锅中加入油，将腌制好的猪肉煸炒至变色。

5. 加入豆瓣酱炒香，然后加入蒜末和豆角翻炒。

6. 加入酱油、醋、胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。

7. 在另一个锅中加入水，煮面条至软熟。

8. 将炒好的菜和韭菜加入面条中，拌匀即可享用。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整调味料的用量。

制作家常拌面菜需要注意以下几点：

1. 首先，需要准备适量的手擀面、瘦肉、豆角、木耳、胡萝卜、葱、蒜、青红辣椒、植物油、酱油、香油、盐、鸡精、胡椒粉等食材。

2. 豆角切成小段，木耳泡发后切成丝，胡萝卜切成丝，青红辣椒切圈，瘦肉切丝用淀粉拌匀，葱蒜切末。

3. 在热油中加入肉丝翻炒断生后，加入葱蒜继续炒出香味，再放入豆角、木耳、胡萝卜翻炒均匀。

4. 加入酱油翻炒均匀后，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后淋入香油。

5. 在另一个锅中烧开水，煮熟手擀面，将面条捞出沥水。

6. 将两种面条拌匀即可食用。

7. 在制作过程中要注意面条的煮熟程度，不要煮过头以免影响口感。同时，调料要根据个人口味适量调整。

总之，制作家常拌面菜需要准备丰富的食材，细心烹饪，注意面条的煮熟程度和调料的适量调整，才能做出美味的拌面菜。

以下是家常拌面菜的做法相关信息：

材料：

面条、豆芽、韭菜、红椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、香油

步骤：

1. 豆芽去根，洗净后控干水分；韭菜洗净切成段，红椒切丝，大蒜切末。

2. 锅中烧开足量水，加入少许盐和油，下入面条煮至八成熟，捞出淋水摊开晾凉。

3. 锅中加入适量油，油温六成热时下入豆芽，快速焯水捞出。

4. 将晾凉的面加入两勺酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，再加入豆芽、韭菜、红椒丝、大蒜末。

5. 另起锅加入适量油，下入花椒和干辣椒小火炒香，将烧好的油淋在面条上，再加入少许香油拌匀即可。

小贴士：

1. 面条煮至八成熟后捞出淋水摊开晾凉，是为了让面条更加有弹性，口感更佳。

2. 加入豆芽和韭菜可以增添拌面的口感和营养。

3. 花椒和干辣椒要用小火炒香，以免炸糊影响口感。

4. 拌面时各种材料的用量可根据个人口味调整。

以上就是家常拌面菜的做法相关信息，希望能够帮助到您。