家常汤面片的做法

家常汤面片的做法如下：

原料： 面片儿，肉馅，葱花，青菜，木耳，香菇，鸡蛋。

步骤：

1. 木耳和香菇泡发后切碎。

2. 肉馅加入适量酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、五香粉、盐、姜末拌匀。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 锅里加入适量水，放入姜丝煮开。

5. 放入泡发的香菇碎和黑木耳碎，煮开。

6. 放入适量肉馅，搅拌均匀。

7. 面片儿准备好。

8. 面片儿放入漏勺中，放入水锅中煮，边煮边用筷子搅拌，防止粘连。

9. 面片煮熟后盛入碗中，上面撒上葱花。

10. 浇上汤水，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

11. 放入切碎的青菜。

这样，一碗美味的家常汤面片就做好了。

注意：面片要一片一片的煮，不要一下放入锅中，否则会粘连。

家常汤面片的做法如下：

食材： 面片儿（最好是手擀面片，不过家常也可以用挂面）、小白菜、豆腐丝儿、香菜、葱花、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 将小白菜和豆腐丝儿洗净，切好备用。

2. 取一只大锅，倒入清水，大火加热至沸腾。

3. 面片儿用筷子顺势丢入锅中，如大块无法操作，可以撕成小条慢慢放入。

4. 面片煮熟之后，捞出，过冷水，装入碗中。

5. 倒入滚烫的骨头高汤，加入切好的小白菜和豆腐丝儿。

6. 加入盐和鸡精调味，如果需要可以加入一些煮面片的汤。

7. 撒上切好的香菜和葱花。

8. 浇上一勺辣油（根据个人口味），即可食用。

注意事项：

1. 面片要煮的刚刚好，不能太硬也不能太软。

2. 骨头高汤可以用鸡肉高汤或者牛肉高汤代替，更增加风味。

3. 豆腐丝儿可以换成其他自己喜欢的食材。

4. 撒上葱花和香菜可以根据个人口味调整用量，有些人可能会对香菜过敏，请注意。

5. 如果不喜欢太辣，可以不加辣油。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快。

以下是家常汤面片的做法相关信息：

食材： 面片：面粉适量、清水适量，汤底：猪骨汤底或鸡汤底、蔬菜（如小白菜、豆芽等）、调料（如盐、鸡精等）、配料（如鸡蛋、肉丝等）。

制作步骤：

1. 将面粉和清水按照合适比例混合后搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

2. 制作面片：将面团搓成长条，切成大小均匀的面片，将面片擀薄或切成小块。

3. 制作汤底：可以选择猪骨汤底或鸡汤底，将蔬菜和调料放入锅中，加入清水烧开，转小火煮30分钟左右，让汤底味道浓郁。

4. 准备配料：根据个人口味准备鸡蛋、肉丝、豆腐等配料，根据汤底口味放入碗中。

5. 下面片：将面片放入锅中，煮熟后捞出放入碗中，浇上汤底和配料。

6. 根据个人口味撒上葱花、香菜等调料，即可享用。

注意事项：

1. 面片要擀薄或切小块，以便于煮熟和入味。

2. 煮面片时要煮熟，以免食用时咬到硬芯。

3. 浇汤底和配料时要均匀，以保证口感丰富。