凉拌茼蒿家常做法

凉拌茼蒿家常做法如下：

食材：茼蒿、大蒜、小米椒、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、盐、味精、糖。

具体步骤：

1. 茼蒿洗净，控干水分。

2. 大蒜切末，小米椒切圈。

3. 锅中倒入适量清水，烧开后放入茼蒿杆煮1-2分钟，捞出放入凉水中过凉。

4. 将过凉后的茼蒿切成小段。

5. 碗中放入辣椒面、大蒜末和小米椒，淋入热油炸香。

6. 加入生抽、香醋、蚝油、盐、味精和糖，搅拌均匀。

7. 把切好的茼蒿和料汁混合，拌匀即可。

请注意，焯水时不要时间过长，会影响口感。另外，凉拌菜要现做现吃，不要放置时间过长。

凉拌茼蒿家常做法的注意事项有以下几点：

1. 茼蒿要选用新鲜的茼蒿，洗净后沥干水分。

2. 焯水时在水中滴几滴油，能让茼蒿颜色碧绿，口感更加鲜嫩。焯水时间不宜过长，断生即可。

3. 凉拌时调料可以根据自己的口味适当调整，但注意要突出茼蒿的清香味道。

4. 拌好的茼蒿要及时食用，放置过久会影响口感和营养价值。

5. 糖尿病患者可以少量食用，凉拌茼蒿中的糖分较低，不会过度升高血糖。

此外，茼蒿是一种性平、味甘、绿叶蔬菜的一种，具有清热解毒、养心降压、化痰止咳等功效。同时，茼蒿中还含有多种氨基酸等营养成分，适量食用对身体有益。

凉拌茼蒿家常做法的相关信息如下：

1. 原料：茼蒿、大蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、生抽、凉水。

2. 做法：将茼蒿洗净，择去老叶和根部；焯水捞出泡凉水，捞出沥干水分，撒上蒜末；碗里放盐、糖、醋、生抽和少许凉水调匀，浇在菜上；热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，把热油浇在菜上，拌匀即可。

此外，凉拌茼蒿的做法也可能包括使用花生米、辣椒油、葱花、生抽等原料等凉拌茼蒿。不同人做可能会有不同变化。