藕炒肉的家常做法

藕炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括藕、里脊肉、青椒、红椒、蒜、生抽、盐、淀粉等。

2. 将藕和里脊肉分别切丝，并用盐腌制片刻，以去除涩味。

3. 将青椒和红椒洗净后切丝，蒜切片。

4. 在炒锅中加入适量油，加热后放入蒜片爆香。

5. 加入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色。

6. 将藕丝放入锅中，煸炒至藕丝变软。

7. 将青椒丝和红椒丝放入锅中，继续翻炒。

8. 加入适量生抽和盐调味。

9. 淋入少许水淀粉勾芡即可。

完成上述步骤后，一盘美味的藕炒肉就做好了。口感鲜美，做法简单。可以根据个人口味适当调整。

藕炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括猪肉、莲藕、红椒、青椒、蒜瓣等。

2. 将莲藕去皮后切成薄片，猪肉切成片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 红椒、青椒切丝，蒜瓣切碎。

4. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。

5. 倒入蒜末，香味溢出时加入莲藕片翻炒。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

7. 放入红椒丝和青椒丝继续翻炒，熟后出锅。

注意事项包括：猪肉要切成薄片，并腌制一段时间；莲藕去皮要薄，这样更易熟软；红椒和青椒切丝后要等最后放，以免过熟影响口感；适量放一点糖，可以中和莲藕的微酸，提升口感。另外，炒肉时不用再加水，会稀释汤汁，影响味道。

完成以上步骤，一道美味的藕炒肉就做好了。

藕炒肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：藕、肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、十三香、料酒、油、酱油。

做法：首先将藕切片，猪肉切片备用；然后将锅中放入适量油，加热后放入肉片，加入适量料酒，生抽少许，酱油少许去腥味；之后放入葱姜蒜炒香，加入十三香，加适量盐；接着放入藕片翻炒，加适量生抽，适量鸡精；最后翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味适当调整做法，如果需要更多信息，可以询问餐馆大厨。