藕夹子的家常做法
藕夹子的家常做法步骤如下:
1. 准备莲藕、猪肉、葱姜、生抽、耗油、盐、十三香、淀粉等原材料。
2. 将莲藕用盐水浸泡半小时左右,切成片,去皮后的猪肉剁成肉馅。
3. 在肉馅中加入生抽、耗油、十三香,搅拌均匀后放入准备好的藕夹中,轻轻压实。
4. 热锅凉油,放入藕夹,小火煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留少许油,放入葱姜爆香,加入适量清水,加盐调味,加入适量水淀粉勾芡。
6. 将芡汁倒入煎好的藕夹中,翻炒均匀,出锅即可。
制作时可根据口味和需求适当调整做法。
藕夹子的家常做法步骤如下:
1. 准备莲藕、猪肉、葱姜、生抽、耗油、盐、十三香、淀粉等食材。
2. 将莲藕用清水冲洗干净,去皮,切成片,夹心肉剁成泥,加入适量生抽、耗油、盐、十三香,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 夹心肉夹入两片藕片中,尽量夹实一些,放入锅中炸至金黄即可。
注意事项:
1. 藕切片后,用清水冲洗掉淀粉,这样炸出来的藕夹颜色更漂亮。
2. 炸藕夹的时候一定要将两面炸至金黄,这样才能充分保证藕夹的熟透。
3. 炸好后,可以撒上少许葱花,以增加香味。
以上步骤供您参考,具体操作时可根据个人口味来调整。
以下是藕夹子的家常做法的相关信息:
1. 准备材料:藕一节、猪肉馅适量、葱花适量、鸡蛋一个、生抽、盐、料酒、淀粉适量。
2. 将藕洗净,去皮,从中间切开,注意不要切到底,留一点连接。
3. 放入肉馅,夹好。
4. 将葱花、盐、鸡蛋、淀粉、生抽放入碗中,加入适量水调成汁备用。
5. 将夹好的藕放在油锅中炸至金黄,捞出备用。
6. 将调好的汁倒入锅中煮开,加入炸好的藕夹,煮至汤汁浓稠即可。
这样就可以做出美味的藕夹子了。同时,也可以在肉馅中加入其他调料和食材,如姜末、葱花、十三香、盐、鸡精、胡椒粉等,或者可以夹在莲藕中的食物如虾泥等,增加口感和营养价值。
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