蒜蓉蒸虾家常做法

蒜蓉蒸虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、葱花。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用刀把虾背剪开，挑去虾线。

3. 大蒜切蒜末，加入适量生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。

4. 蒸锅加水，虾摆入盘中，把蒜蓉酱汁也淋入虾背。

5. 蒸锅大火烧开，放入虾蒸10分钟左右即可。

6. 取出蒸好的虾，放上葱花。

7. 锅中放适量食用油，烧热后浇到虾上，再倒些生抽。

蒜蓉蒸虾就做好了，非常简单易学。如果想要更丰富的口味，可以尝试加入辣椒一起蒸。

蒜蓉蒸虾是一道家常美食，做法简单易学。以下是注意事项：

1. 选购新鲜的虾：蒜蓉蒸虾对虾的要求较高，最好选用个头大、新鲜、无异味的虾。

2. 处理虾时，要彻底剪净虾脚，去虾线，剥除虾壳至虾背剪开，但不要切断，这样可以更好的入味。

3. 调蒜蓉酱汁：蒜蓉酱汁的调制非常重要，直接决定虾的口感和味道。建议使用蒸鱼豉油、美极鲜味汁、蚝油、清水和葱姜蒜末调制，加入一点辣油或花椒油可根据个人口味添加。

4. 蒸虾时间：水开后入锅蒸制5-7分钟即可，一般来说虾的个头越大蒸的时间越要长，越大的虾要蒸久点好，以免影响口感。

5. 撒葱花和香菜：可以在蒸熟后直接在虾上撒上葱花和香菜，增加蒜蓉虾的绿色色系，使得整体颜色更加美观。

6. 保持火候：在蒸虾的过程中要保持大火快蒸，避免因为火候问题影响虾的口感和味道。

按照以上步骤制作蒜蓉蒸虾，可以保证虾肉鲜嫩，味道鲜美。

蒜蓉蒸虾的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、红辣椒。

2. 把鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

3. 蒜蓉蒸虾制作关键：大蒜剁碎，锅内倒入适量花生油，加热至油热，倒入蒜末炒出蒜香味。

4. 加入适量盐、生抽调味，炒好的蒜蓉汁放置10分钟让蒜香味更浓郁。

5. 把大蒜蓉汁浇在虾上，水开上锅，大火蒸6分钟，出锅后撒上葱花。

6. 浇上蒜香浓郁的热油，虾肉细嫩鲜美，香味浓郁。

完成以上步骤，就是完成蒜蓉蒸虾的制作。同时请注意，蒸虾的时间不要过长，以免影响虾肉的口感。以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。