糖醋带鱼家常做法

糖醋带鱼的家常做法如下：

食材：带鱼500g、料酒、盐、酱油、白糖、醋各适量。

具体步骤：

1. 带鱼去头去尾，切成段，用盐、料酒和酱油腌制。

2. 将腌制好的带鱼晾干，拍上淀粉。

3. 锅中倒入适量的油，带鱼沾上淀粉后放入锅中煎至两面金黄。

4. 锅中留底油，加入白糖、醋、少许盐和酱油，与煎好的带鱼一起煮沸。

5. 加入带鱼不断翻炒，直到汤汁变稠后就可以出锅了。

注意：白糖和醋按照2:1的比例调匀，这样调出的糖醋汁口味更佳。希望以上做法可以帮到你。

糖醋带鱼的常见家常做法如下：

1. 准备原料：带鱼、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、盐、料酒、酱油、醋、香油。带鱼切段洗净，用盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌制2小时左右。鸡蛋打匀，将腌制好的带鱼段裹上鸡蛋液。

2. 裹上面粉，注意不要多撒，否则容易将带鱼炸干。锅内多放些油，烧至7成热，将带鱼段下锅炸熟。

3. 炸好的带鱼捞出，沥干油备用。

4. 调糖醋汁：在碗中放入白糖、醋、酱油、盐，再放入少许水搅拌均匀（口味重的可以根据自己口味调制）。

5. 待油温热后，将调好的糖醋汁倒入锅中，加热收汁，放入少许香油（或葱花）爆香，汁浓后浇在带鱼上即可。

注意事项：

1. 带鱼段裹蛋液时不宜太厚，否则在炸制过程中容易粘连。

2. 糖醋带鱼讲究“炸三遍”，这样鱼才更香更脆。

3. 收汁时注意火候，以免汁过稠或过稀，影响口感。

4. 调料中的份量可根据自己的口味适当调整。

希望以上信息能对你有所帮助。

糖醋带鱼的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材：带鱼、料酒、盐、葱末、姜末、醋、番茄酱、糖、生抽、水、水淀粉。

2. 将带鱼清洗干净切段，加入盐料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 调汁：碗中放入醋、番茄酱、糖、生抽、水搅拌均匀。

4. 锅中放入适量油，将带鱼煎至两面金黄捞出备用。

5. 留底油，放入葱末、姜末炒香，放入煎好的带鱼，倒入调好的汤汁，焖至5分钟，汤汁浓稠后出锅即可。

按照以上步骤，您就可以做出美味的糖醋带鱼。